Vir liefhebbers van knapperige piekels sonder asyn, is hierdie resep perfek. Mineraalwater laat komkommers 'n sagte smaak kry sonder suurheid en verseker die oesveiligheid gedurende die winter.
Bestanddele vir die inlê van komkommers met mineraalwater
Vir sout benodig u:
- ongeveer 500 gram klein komkommers;
- 300-350 ml mineraalwater met gas;
- 3-4 klein knoffelhuisies;
- 30 gram sout;
- 'n sambreel van vars dille;
- peperwortel-, kersie- of aalbessieblare, indien verkies.
Komkommers kook met mineraalwater vir die winter
1. Eerstens moet u flesse voorberei vir beit. Dit moet goed gewas word met koeksoda en seep en in die oond gesteriliseer word vir ongeveer 10-15 minute op 130-140 grade.
2. As die gesteriliseerde flesse afgekoel het, plaas dille, geskilde knoffel en groen blare van u keuse op die bodem.
3. Was klein komkommers en sny 1 cm van albei punte af. Plaas dit styf in flesse.
Belangrik! Komkommers vir hierdie tuisvoorbereiding moet klein wees. U moet ook probeer om groente van dieselfde grootte te kies. Komkommers moet glad wees, met 'n stewige vel sonder barste of skrape.
4. Gooi 'n eetlepel sout vir elke 0,5 kg komkommers. Giet die komkommers met vars oopgemaakte vonkelwater.
5. Bedek die flesse met gestrykte gaas of 'n handdoek en laat dit oornag op die tafel staan.
6. In die oggend moet die komkommerpotjies met deksels van poliëtileen verseël word en in die koue geberg word.
