As u komkommers vinnig moet inlê, wat na twee of drie dae geëet kan word, moet u die koue beitsmetode gebruik. Hierdie inmaakmetode is baie eenvoudig om uit te voer, en die smaak van die finale produk is altyd uitstekend.
Dit is nodig
- - 1 kilogram komkommers;
- - 5 dille sambrele;
- - 3-5 blare peperwortel;
- - 1 kop knoffel;
- - 0,5 peule warmpeper;
- - 1 liter water;
- - 50 gram sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die komkommers uit. As daar meer as vyf uur verloop het sedert die vrugte uit die tuin gehaal is, week die groente vir 'n paar uur in koue water. Danksy hierdie prosedure sal die komkommers meer knapperig, lekker wees (die bitterheid in die vrugte sal verdwyn, indien enige).
Stap 2
Neem 'n emalje-kastrol met 'n deksel, sit sambrele dille, peperwortel, peper, knoffelhuisies op die bodem. As u van pittiger sout hou, voeg dan 'n paar wonderpeper, drie naeltjies en 'n halwe teelepel elk gemaalde gemmer en neutmuskaat by.
Stap 3
Plaas komkommers oor kruie en speserye. Los die sout in water op en giet die samestelling wat daaruit ontstaan, oor die groente. Neem 'n plat bord met 'n deursnee wat effens kleiner is as die deursnee van die pan en bedek die komkommers daarmee en plaas onderdrukking bo-op (u kan 'n pot van 'n half liter gevul met water sit). Maak die pan toe met 'n deksel en laat die groente sout toe (dit is nie nodig om dit op 'n koel plek te plaas nie, die komkommers sal vinniger gesout word as dit by 'n temperatuur van meer as 20 grade is).
Stap 4
As mediumgrootte vrugte met sagte skille geneem word vir inmaak, kan die eerste monster van die produk na 48 uur verwyder word. As u baie vroeër soutkomkommers moet kry - na 12-18 uur, moet die pot met komkommers in direkte sonlig geplaas word. Hier moet u egter in ag neem dat die vrugte minder dig en krakerig sal wees, en voordat dit bedien word, moet dit minstens 'n uur in die yskas gehou word.
Stap 5
Berg klaargemaakte komkommers in die yskas. Dit is raadsaam om dit in die eerste week na sout te eet, aangesien die komkommers na 10-14 dae kan begin "gis". Dit is onmoontlik om so 'n produk in sy rou vorm te gebruik, maar dit is heel moontlik om daaruit voor te berei, byvoorbeeld piekels.
