Vir tuisgemaakte gebak, konfyt en ander kulinêre doeleindes is dit die beste om sappige appels met 'n helder smaak te gebruik - byvoorbeeld soetsuur suiker. Hul sagte, maar digte pulp met 'n kenmerkende aroma pas goed by verskillende produkte en is nie net geskik vir die maak van nageregte nie, maar ook vir toevoegings tot vleis- en graangewasse.
Dit is nodig
- Vinnige Apple Jam:
- - 1 kg appels;
- - 1 kg suiker;
- - 2 lemoene.
- Appeltert:
- - 1 kg appels;
- - 4 eiers;
- - 175 g suiker;
- - 2 teelepels kaneel;
- - 125 g botter;
- - gerasperde skil van 0,5 suurlemoen;
- - 200 g meel;
- - 50 g suiker;
- - 4 klappers;
- - 2 eetlepels. lepels amandelblare.
- Gebakte appels in sous:
- - 4 appels;
- - 1 glas melk;
- - 2 eetlepels. eetlepels koringmeel;
- - 3 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 'n knippie vanillien;
- - 1 eier.
- Hongaarse appelsop:
- - 4 appels;
- - 3 peule rooipeper;
- - 1 komkommer;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 2 mediumgrootte uie;
- - 40 g botter;
- - 1 liter hoenderbouillon;
- - sout;
- - 100 g van 'n wit rol;
- - 1 teelepel suiker;
- - varsgemaalde swartpeper;
- - 2 teelepels rooi gemaalde peper;
- - 'n klomp groen uie.
Instruksies
Stap 1
Vinnige appelkonfyt
Vinnige konfyt kan van sappige soetsuur appels gemaak word. Voeg skywe suurlemoen of lemoen daarby, die smaak sal selfs meer oorspronklik wees. Was lemoene met 'n kwas en warm water, sny in netjiese sirkels saam met die skil. Verdeel elke sirkel in die helfte. Was die appels, droog, sny in skywe, verwyder die kern.
Stap 2
Plaas appels en lemoene in 'n bak, bedek met suiker. Laat die vrugte 8-10 uur sit, plaas dan die bak op die stoof en kook dit vir 15 minute. Haal die konfyt van die vuur af en laat dit 2 uur sit. Plaas die wasbak weer op die stoof en kook nog 15 minute. Giet warm konfyt in gesteriliseerde flesse, bedek met gaas en laat afkoel. Maak die flesse toe met deksels en bêre dit.
Stap 3
appeltert
Mash eiers met suiker, voeg gesmelte botter, gerasperde skil en gemaalde kaneel by. Giet die gesifte meel in porsies. Meng alles deeglik. Smeer 'n bakplaat met olie, strooi gemaalde broodkrummels oor. Smeer die deeg met u vingers oor die bakplaat.
Stap 4
Was, skil en maak die appels fyn. Sny die vrugte in dun, egalige skywe. Sit die appels op die deeg in die vorm van skubbe, strooi die koek met suiker, gemaalde kaneel en amandelblare bo-oor. Bak die produk in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C. Sit die voltooide koek op 'n bord en verkoel 'n bietjie. Sit dit warm voor saam met vanielje- of sjokolade-roomys.
Stap 5
Gebakte appels in sous
Kies ryp appels van dieselfde grootte. Was en droog die vrugte, sny die kern uit. Plaas die appels in 'n gesmeerde pan. Bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C. As die vrugte sag is, rangskik dit in die bakkies.
Stap 6
Berei die sous voor. Skil eiers met suiker en vanielje wit, gooi warm melk in, meng alles deeglik. Voeg meel daarby terwyl u die sous roer. Kook die mengsel tot dik en gooi dan die warm room oor die appels. Verkoel die skottel by kamertemperatuur en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur.
Stap 7
Hongaarse appelsop
Was, skil en sny die appels in blokkies, verwyder die kern. Kap op dieselfde manier die geskilde komkommer en rooipeper, geskil van afskortings en sade. Kap die knoffel en ui. Smelt die botter in 'n kastrol en voeg al die groente by. Prut die mengsel vir 5 minute, giet dit in die hoenderbouillon. Kook vir 20 minute en voeg dan die verouderde rolle in die pot.
Stap 8
As die groente gekook word, geur die sop met suurroom, sout, 'n bietjie suiker en rooi peper. Voeg vars gemaalde swartpeper en fyngekapte groen uie by voordat dit bedien word.
