Selfs die kieskeurigste kookkritikus sal van hierdie ys hou. En kinders sal aanvullings vra, dus u moet vooraf so 'n lekkerny inwin. 'N Heerlike en egte somer-nagereg kan maklik tuis voorberei word.
Dit is nodig
- - 400 ml room,
- - 50 ml melk,
- - 3 eiergele,
- - 100 g suiker,
- - 1 eetlepel. 'n lepel brandewyn,
- - 50 g donker sjokolade.
Instruksies
Stap 1
Smelt 50 gram donkersjokolade (verkieslik 75% kakao) met 50 ml melk.
Stap 2
Spoel die eiers uit en skei die geel van die wit. Voeg suiker (gewone of bruin na smaak) in 'n bak geel, roer, maar moenie klits nie. Meng die eiergeelmassa met gesmelte sjokolade, sit aan die brand en kook tot dit verdik is (moenie kook nie). Verwyder sjokolade van hitte en laat afkoel. Om vinniger af te koel, kan u die houer met die sjokolademassa in koue water plaas.
Stap 3
Klits die room tot pieke. Voeg 1 eetlepel cognac by die room as u klits (u kan rum vervang deur cognac indien nodig) om die sjokoladesmaak te verbeter.
Stap 4
Kombineer die afgekoelde sjokolademassa met die geklopte room so sag as moontlik. Gooi die resulterende mengsel in 'n houer en plaas dit in die vrieskas. Haal elke 60 minute roomys uit en roer. Tydens die vriespunt moet u die roomys 3-4 keer meng.
Stap 5
Na 3-4 uur is die sjokolade-roomys gereed. Haal dit uit die vrieskas, plaas dit in porsiebakkies, garneer met sjokoladeskyfies, gekapte grondboontjies, pistache, of gooi dit eenvoudig oor met heerlike stroop en sit voor.
