Saam met die koms van die lente begin 'n wonderlike tyd vir braai, gekook in die natuur. Maar om die piekniek lank te kan onthou, moet u leer hoe om 'n braai te kook, sodat alle deelnemers aan die geleentheid heeltemal verheug is. En een van die maniere is om varkvleis-kebab met mineraalwater te maak. Danksy gasborrels dring die speserye so diep as moontlik in die vleis in, wat dit 'n ryker smaak en sagtheid gee. Daarbenewens beïnvloed minerale water, anders as ander bymiddels, die smaak van varkvleis self glad nie.
Dit is nodig
- - varkpulp met vetlae (byvoorbeeld nek) - 2 kg;
- - uie - 3 stuks.;
- - koolzuurhoudende mineraalwater - 2-3 liter;
- - Lourierblaar;
- - gemaalde swartpeper;
- - rooi soetrissie;
- - gemaalde koljander;
- - sout;
- - groente-olie - 100 ml (opsioneel);
- - sosatiestokkies.
Instruksies
Stap 1
Spoel die varkvleis onder lopende water af, droog dit en sny dit in stukke met 'n sy van ongeveer 5 cm. Sit dit dan in 'n bak, voeg gemaalde koljander, 'n paar knippies rooipeper, swartgemaalde peper, sout by en meng alles dan goed. met u hande sodat elke stuk met speserye bedek is.
Stap 2
Skil die uie en kap dit in dik ringe of halwe ringe, sit dit dan op die vleis en meng weer goed. Sit die lourierblaar daarna diep in die stukke vark. Giet dan genoeg mineraalwater in die bak sodat dit elke stuk vleis heeltemal bedek. Nadat al die voorbereidingswerk voltooi is, bedek u die bak met 'n deksel of kleefplastiek en plaas dit oornag in die yskas (12-15 uur).
Stap 3
As die tyd verby is, dreineer al die vloeistof uit die bak. Haal die stukke vleis uit en plaas dit op sosatiestokkies. As u wil, kan klein tamaties of uieringe tussen hulle geplaas word. Daarna kan die kebab op die rooster begin rooster.
Stap 4
As u vleis het sonder vetlae, kan u 'n bietjie groente-olie daarby voeg vir meer sappigheid. Gooi die mineraalwater 'n uur voor die einde van die marineringsperiode uit die bak. Voeg 'n halwe koppie botter by en roer die vleis daarby. Danksy hierdie eenvoudige truuk sal maer varkvleis baie sappiger wees.
