Sappig, sag, sag - dit is hoe kebab gebaseer op kefir sal word. Kefir-marinade neutraliseer die oormatige skerpheid van speserye, en laat slegs 'n ligte spesery en 'n aangename geur van gebraaide vleis agter.
Dit is nodig
- - 2 kg varkvleis,
- - 1 l. kefir,
- - 3-4 uie,
- - sout na smaak,
- - speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die vleis goed, droog dit met papierhanddoeke. Sny in klein vierkantige stukkies en plaas dit in enige emaljebak.
Stap 2
Skil die uie en sny in dun ringetjies. As u wil, kan die ui in 'n blender gekap word of eenvoudig fyn gekap word. Voeg die ui by die vleis. Geur die vleis met speserye. U kan enige speserye gebruik; tiemie, koljander, swartpeper, roosmaryn, of voeg braai-geursel by. Roer goed en plaas in die yskas vir ongeveer 20 minute.
Stap 3
Haal die vleis na 15-20 minute uit en vul dit met 'n liter kefir. Draai die skottelgoed met vleis toe in plastiekfolie of bedek dit met 'n deksel. Sit die kebab vier uur in die yskas. As u wil, kan u die kebab saans marineer, sodat dit goed marineer en regtig lekker blyk te wees.
Stap 4
Haal die vleis ongeveer 30 minute voordat die kebab gebraai word, en geur met sout na smaak, roer deur.
Stap 5
Berei die rooster vooraf voor, verdun die kole.
Stap 6
Plaas die kebab op 'n sosatiestokkie en rooster tot sag. Sit voor saam met vars kruie, sous, groente en u gunsteling drankies.
