Pruim in sjokolade - Franse kookkoek. Die perfekte kombinasie van pruime en sjokolade. Die pastei is effens suur, maar baie lekker en bevredigend. U sal ongetwyfeld die feestafel met so 'n gereg versier.
Dit is nodig
- - 500 g pruime
- - 125 g maaskaas
- - 150 g meel
- - 150 g korrelsuiker
- - 185 g botter
- - 1 eier
- - 1 eetlepel. l. suurroom
- - 1 teelepel vanillien
- - 1 teelepel kaneel
- - 1 eetlepel. l. bakpoeier
- - 8 snye donkersjokolade
- - 5 eetlepels. l. melk
Instruksies
Stap 1
Meng eers meel, 125 g botter, 50 g korrelsuiker, bakpoeier, eier, maaskaas en vanillien. Knie die deeg af en plaas in die yskas vir 1-1.30 uur.
Stap 2
Maak karamel. Voeg korrelsuiker en kaneel by die verhitte botter. Bring tot kookpunt, verlaag dan hitte tot laag, roer af en toe, wag totdat korrelsuiker smelt en donkerder word. Haal dit van die vuur af en dra dit oor in 'n bakplaat.
Stap 3
Smeer die karamel oor die oppervlak van die vorm. Plaas die pruime bo-op die karamel. Haal die deeg uit die yskas. Rol die deeg uit en versprei dit oor die oppervlak, maak sye, dit is nodig dat die pruime in die deeg sink.
Stap 4
Plaas die tert in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak vir ongeveer 45-55 minute. Haal die koek uit die oond en laat afkoel.
Stap 5
Berei die sjokolade-ryp voor. Los donker sjokolade in melk op, roer af en toe totdat dit in 'n homogene massa word. Giet die versiersel oor die koek en sit voor.
