Sjokolade, room en grondboontjies pas goed saam. Die vulling vir die tert is gemaak van semolina-pap gemeng met maaskaas - skynbaar gewone produkte, maar die resultaat is eenvoudig ongelooflik. Die tert blyk sag, sout neutagtig te wees, met 'n pittige sjokoladeroomagtige bitterheid en wrongelsuurheid.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 180 g meel;
- - 80 g botter;
- - 40 g suiker;
- - 25 g amandelkrummels;
- - 1 eier;
- - 1 teelepel suurlemoensap;
- - 'n knippie sout.
- Vir die vulsel van die wrongel-semolina:
- - 400 ml melk;
- - 290 g vetvrye maaskaas;
- - 90 g semolina;
- - 5 eetlepels. eetlepels poeiersuiker;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 teelepel vanieljegeursel, suurlemoensap;
- - 'n knippie sout.
- Vir sjokolade botterroom:
- - 200 g donker sjokolade;
- - 150 g vetroom;
- - 50 g suiker;
- - 2 eiergele.
- Vir grondboontjie-room:
- - 200 g gesoute grondboontjies;
- - 10 g grondboontjiebotter;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker.
Instruksies
Stap 1
Smeer die vorm met olie. Meng meel, botter, sout, geel, gemaalde amandels vir die deeg, voeg sitroensuur by. Plaas die deeg in 'n vorm, versprei dit oor die bodem en vorm klein sykante. Plaas dit 10 minute in die vrieskas.
Stap 2
Bring die melk tot kookpunt, sout, voeg suiker by, voeg semolina by. Kook tot die pap verdik en roer aanhoudend. Koel die pap dan effens af, meng dit met maaskaas, poeiersuiker, vanieljegeursel en suurlemoensap. Roer tot glad.
Stap 3
Kom ons maak 'n bietjie grondboontjie-room. Maal suiker en neute in 'n blender, meng tot fyn krummels, voeg grondboontjiebotter by, knie tot romerig. Gooi die room wat daaruit kom, op die deeg. Smeer die ostemassa-massa bo-op. Bak by 180 grade vir 40 minute.
Stap 4
Haal die tert uit die oond en verlaag die temperatuur tot 120 grade. Bring die room tot kookpunt, roer die stukkies sjokolade by met 'n houtspaan. Voeg suiker, geel, roer by.
Stap 5
Sit die sjokoladeroom op die effens afgekoelde wrongelvulsel, keer dit weer 30 minute in die oond. Laat die sjokoladebottertert heeltemal afkoel, verkieslik oornag. Sit voor saam met tee.
