Die lente word beïnvloed deur die gebrek aan vitamiene in die liggaam. U kan vitamientekorte aanvul en uitskakel as u gereeld groenteslaai inneem. 'N Gewone groenteslaai kan gekruid word met 'n pretensielose mosterdsous vir 'n onoortreflike genot. Hierdie slaai pas goed by vleis- of visgeregte.
Dit is nodig
- - soet soetrissie;
- - middelslag vars komkommer;
- - 12-15 stukke kersietamaties;
- - klein Yalta-ui;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - 1 teelepel mosterd;
- - 4-5 ste. eetlepels olywe of enige ander groente-olie;
- - sout na smaak;
- - vars kruie (dille, pietersielie, koriander, basiliekruid, uie, blaarslaai);
- - 1-2 teelepel sesamsaad.
- vir die marinade:
- - ½ glas water;
- - 1 teelepel Sahara;
- - 1 teelepel sout.
Instruksies
Stap 1
Berei die marinade voor deur sout en suiker in water te roer, sit dit aan die brand en laat dit kook.
Stap 2
Sny die ui in dun ringetjies. Gooi warm marinade in en hou eenkant vir 1-2 uur.
Stap 3
Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen, voeg mosterd, sout en olie by, roer goed. Was groente, vars kruie en hou eenkant om droog te word.
Stap 4
Sny die tamaties in 4 stukke. Haal die steel van die soetrissie af, haal die pitte uit. Skyf komkommer en peper in blokkies. Kap die kruie fyn. Laat die slaaiblare ongeskonde.
Stap 5
Dreineer die marinade, druk die ui uit. Sit gekapte groente, kruie, uie in 'n koppie, gooi mosterdsous in, meng deeglik.
Stap 6
Sit voor met 'n porsie groenteslaai op 'n slaaiblaar, versier met sesamsaad.
