Nou is daar vars komkommers, courgette, tamaties, wit en blomkoolkool, baie trosse vars kruie. Oë loop net op, daar is 'n onweerstaanbare begeerte om alles te koop en net daar te kook. Maar hoe kies u die regte vars, seisoenale groente om u liggaam te bevoordeel?
Dit is raadsaam om voorkeur te gee aan plaaslike groente en vrugte, want ingevoerde vrugte word altyd geoes uit bosse en bome wat nog nie ryp is nie. Dit word gedoen om die vervoer van produkte te vergemaklik, en dan later en kunsmatig te "ryp". En hoeveel voedingstowwe is daarin? Baie min, dus is dit beter om later groente te kies en nie gou vitamiene te gebruik nie.
As u vars vrugte van groentegewasse kies, moet u eerstens let op hul voorkoms. U moet gewaarsku word deur te groot vrugte, met 'n ongelyke kleur of 'n baie ligte kleur, sonder reuk. Goeie tamaties het byvoorbeeld 'n eenvormige kleur as dit gesny word. As die vel donkerder is en ligte skakerings van pulp binne sigbaar is, is dit met nitrate gekweek. U moet dit nie kies nie.
Nadat u groente of vrugte gekoop het, moet dit in 'n spesiale oplossing gespoel word om plaagdoderafsettings van die oppervlak af te verwyder. Neem hiervoor 'n houer water, gooi die sap uit 'n halwe suurlemoen en 'n klein knippie seesout daarin. Sulke water is in staat om alle opgehoopte "chemie" van die skil van groente en vrugte af te was.
Hoe kan u die hoeveelheid gevaarlike kunsmis in vrugte verminder en u liggaam beskerm? Chemikalieë kom meestal voor in die dele van die vrugte wat sapvloei lewer. By radyse is dit byvoorbeeld 'n stert, in wortels en witkool is dit 'n stam, en by komkommers en courgette is dit 'n skil. Dit is, voordat u groente eet, is dit nodig om die hoofdele daarvan te verwyder, dan kom chemikalieë nie in die liggaam nie.
Hoe om vars kruie te kies? As die setperke verswak is, is dit 'n duidelike teken dat dit vinnig gekweek is met die gebruik van nitrate. As u tros blaarslaai, uie, pietersielie of dille kies, moet u dit vertikaal draai en die elastisiteit van die produk sien. As die setperke hul vorm goed behou, beteken dit dat hulle van hoogstaande gehalte is, en as hulle neergeleun het, is dit 'n teken dat hulle met chemikalieë behandel is.
Ek wil natuurlik vars groente hê na die winterberging, en die liggaam benodig dringend vitamiene. Maar jy kan nie kop verloor nie. Onthou die hoofbeginsel: moenie haastig wees om vroeë groente en kruie aan te skaf nie, wag op gemaalde vrugte uit plaaslike tuine, dan sal u beslis seker wees van die kwaliteit en nut daarvan.
