Cake "Piecework" blyk lekker, lig en ongewoon te wees. Maaskaas en ingemaakte vrugtevulsel. As u wil, kan dit vervang word met lewendige vrugte. Die koek bevat 'n minimum meel. Week in sjokoladeglans.
Dit is nodig
- - 200 g soetmassa met rosyne of versuikerde vrugte
- - 140 g korrelsuiker
- - 3 eetlepels. l. meel
- - 10 g gelatien
- - 550 g maaskaas
- - 0,25 teelepel gaskoeldrank
- - 3 eetlepels. l. kakao
- - 250 ml room
- - 4 eiers
- - 1 blik ingemaakte vrugte
- - 50 g donker sjokolade
- - 10 g botter
- - 100 ml water
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Skei eers die wittes van die geel. Voeg 1 eetlepel by die geel. korrelsuiker en klits deeglik met 'n klitser totdat die sand heeltemal opgelos is. Klits die wit met 5 eetlepels. korrelsuiker. Meng die wittes met die geel, voeg meel, gebluste koeldrankasyn, kakao by en meng alles goed tot glad.
Stap 2
Smeer 'n bakplaat met botter en giet die deeg uit. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak vir 35-40 minute tot goudbruin. Haal die sponskoek uit die oond, laat dit afkoel en haal dit dan uit die vorm.
Stap 3
Sny die koek in twee lae. Maar die een koek moet dunner wees as die ander. Voer 'n bakplaat uit met bakpapier. Sit 'n dun korsie op die bodem van die vorm, laat vrye rande. Die koek, wat dikker is, word in blokkies gesny.
Stap 4
Berei die vulsel voor. Vul die gelatien met water. Gaan die wrongel deur 'n sif. Meng korrelsuiker en maaskaas, roer tot glad. Voeg die soet wrongelmassa by die kwark-suikermassa, giet die gelatien en room in, meng alles goed tot glad. Voeg vrugte aan die einde by. En voeg die koekblokkies by, meng.
Stap 5
Giet die vulsel oor die kors. Plaas dit 8-10 uur op 'n koel plek.
Stap 6
Smelt die sjokolade en giet oor die koek. Sit dit dan weer 8-10 uur op 'n koue plek sodat die sjokolade-ryp hard word.
