Daar is baie verskillende resepte vir die inmaak van vrugte en groente. Skil van appels is een van die tradisionele en in die onlangse verlede 'n baie gebruikte manier om vrugte regdeur die winter lekker en gesond te hou.
Dit is nodig
-
- vat of bad;
- rogstrooi;
- Rogmeel
- klappers of droë kwas (opsioneel);
- sout;
- mosterd;
- of
- mout;
- suiker;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Geskik vir piepie is winter- en herfsvariëteite appels, met 'n soetsuur smaak. Die vrugte moet goed ryp wees, daarom word hulle voorlopig in 'n warm kamer bewaar, herfsvariëteite vir 'n paar dae, wintervariëteite - ongeveer 2-3 weke.
Stap 2
Berei 'n bak voor vir die week van appels. Vate of bakke is die beste geskik vir hierdie doel, maar glasflesse met 'n inhoud van 10-20 liter kan ook gebruik word. Week die bad of loop vooraf. Spoel dit deeglik uit en brand dit uit.
Stap 3
Om die appels teen skade te beskerm, moet u die onderkant en die sykante met strooi bedek. Die strooi moet vry van skimmel en reuk wees. Spoel dit goed uit, brand dit met kookwater en behandel dit met droë stoom. U kan die onderkant van die vat met gewasde aalbes en kersieblare bedek.
Stap 4
Kies gesonde, onbeskadigde vrugte vir week, sonder duike en wurmgate. Was dit deeglik.
Stap 5
Rangskik appels in digte lae met strooi. Lê strooi bo-op die laaste laag en bedek dit met 'n gekookte lap.
Stap 6
Plaas die bodem in die loop. Berei die wort voor en gooi dit oor die appels deur die shuntgat.
Stap 7
Om die wort voor te berei, kan u rogmeel, beskuitjies of droë kwas gebruik. Roer die meel in 'n bietjie koue water en voeg dan 2 liter kookwater by. Meng goed en laat staan. Syg deur en voeg gekookte water by. Die totale volume is 10 liter. Voeg sout en mosterd by die oplossing (2 eetlepels vir elke liter water).
Stap 8
Giet kan gemaak word met mout en suiker. Roer 200 g rogmeel (of 150 g mout) in 'n bietjie koue water. Gooi kookwater oor, laat kook. As die mengsel gesak het, sif. Voeg 2 koppies suiker en 3 eetlepels sout by.
Stap 9
Appels neem baie water op, vul die wort aan soos nodig. Die eerste twee weke word die houer met appels in 'n warm kamer gehou en dan na die kelder of kelder oorgeplaas. Stoor temperatuur - 4-6 grade. Na ongeveer 'n maand is die appels gereed om te eet.
