U het dus besluit om tuisgemaakte wynmaak te doen, u gaste wil verras of net uself in die koue winter met 'n aangename drankie van u eie maak. Een van die eenvoudigste, goedkoopste en oorspronklikste tuisgemaakte wynopsies is appelwyn. Al die gereedskap wat u gebruik om 'n drankie te drink, moet skoon, glas of emalje wees; gebruik wassoda wanneer u dit was, sodat mikro-organismes nie in die grondstowwe beland nie. Dieselfde hoë vereistes vir die skoonheid van instrumente en hande. Gebruik soet en aromatiese laat variëteite om die wyn lekkerder te maak.
Dit is nodig
Ryp appels, Sakha, water
Instruksies
Stap 1
Neem 'n dosyn van die rypste vrugte, skoon, sonder skade, verrotting en gebreke. Hulle word gebruik om 'n suurdeeg voor te berei vir toekomstige wyn. Maal dit in 'n versapper of vleismolen, nadat dit voorheen van sade gereinig is. Meng die gevormde appelmoes met 'n halwe glas suiker in 'n glashouer, soos 'n pot of bottel met 'n taamlike smal nek. Giet 'n glas water in, roer en maak toe met 'n katoen- of gaasprop. Laat die klaar mengsel op 'n donker plek by 'n temperatuur van 22-24 grade vir fermentasie. Syfer die sap na drie tot vier dae deur die kaasdoek - dit is die finale wyndeeg. Dit kan tot tien dae op 'n koel plek gebêre word.
Stap 2
Die basis vir appelwyn word gemaak van 'n mengsel van sap, suiker en water. Maak appels skoon van vuil, stingels en defekte. Sny dan, sny die kern met die sade uit en lei dit deur 'n versapper of vleismolen. 10 liter wyn benodig 8 liter appelsap, 2 of 3 kilogram suiker en 1 liter water.
Stap 3
Roer sap, suiker en water in 'n skoon emaljebak. Dit is die beste om suiker vooraf in warm water op te los. Giet die resulterende stroop in die sap, meng, voeg die suurdeeg by. Dit blyk 'n wynwort te wees.
Stap 4
Giet die wort in bottels waar dit ongeveer 10 dae sal gis. 'N Donker kamer sonder vreemde reuke is geskik vir fermentasie. Die temperatuurregime is 18-22 grade, terwyl aansienlike temperatuurskommelings nie toegelaat word nie.
Stap 5
Giet die jong wyn in bottels versigtig na tien dae om die sediment nie te versteur nie. Maak die houer baie dig toe en laat dit ryp word op 'n koel (ideaal 10-12 grade) donker plek vir 'n paar maande. Die resultaat is 'n wyn met 'n alkoholinhoud van 5-10 persent per volume.
Stap 6
U kan die sterkte van die drank verhoog deur te alkoholiseer. Om dit te doen, voeg alkohol of wodka by die gefermenteerde wort, teen 5 persent alkohol of 10 persent vodka vir die volume geregte. Dit wil sê, voeg 150 gram alkohol of 300 gram vodka by 'n potjie van 3 liter wort. Laat nog 5-6 dae, bottel dan die jong wyn om ryp te word.
