In hierdie artikel word op grond van persoonlike ervaring die prosedure vir die maak van tuisgemaakte wyn van appels van die variëteite "Antonovka gewone" en "Anisovka" oorweeg.
Dit is nodig
'N Versapper, 'n bottel (die beste volume is 'n houer van 10 of 20 liter) met 'n plastiekdeksel en 'n buis, potte (ander skottelgoed), ongewaste rosyne, suiker, appels
Instruksies
Stap 1
Aanvanklik is dit nodig om appels van voldoende rypheid te oes, en verkieslik nie deur plae of die vervalproses beskadig nie. Die beste tyd om "Antonovka" -appels te oes vir die produksie van tuisgemaakte wyn, is middel Augustus - middel September, afhangend van die weerstoestande. Anisovka-appels word enkele weke later geoes. Vir 'n 10 liter bottel wyn moet u minstens 4-5 emmers appels versamel.
Stap 2
Dan moet die versamelde appels deeglik gewas word, in die helfte gesny word (as die vrugte te groot is, dan in 'n kwart), sit dit in voorbereide bekers (potte, ander geregte) en sit dit langs die versapper. In die onmiddellike omgewing van die versapper is dit ook nodig om 'n bottel te plaas waarin die appelsap uiteindelik sal saamsmelt, 'n lepel vir die verwydering van skuim, houers vir appelmoes (oorskiet) en appelsap.
Stap 3
Die volgende stappe is die voorbereiding van appelsap, en dit in 'n bottel gooi. Dit is raadsaam om die sap verskeie kere deur gevoude kaasdoek te dreineer. Die bottel moet nie meer as 3/4 vol wees nie. Nadat u dit met appelsap in 'n 10 liter-bottel gevul het, voeg 1 kilogram suiker by (meer is moontlik), 300-400 gram ongewaste rosyne en roer die inhoud daarvan. Nadat al die bestanddele bygevoeg is, word 'n doppie met 'n buis op die bottel gesit wat nodig is vir die suksesvolle fermentasie van die voorbereide wynmateriaal.
Stap 4
Die bottel word vir 'n paar weke in 'n warm kamer geplaas en daarna na 'n koeler plek geskuif (ondergronds, balkon, ens.). Langs die bottel word 'n bottel water geplaas waarin die buis van die bottel neergesit moet word.
Stap 5
Ons wag 2-3 maande, haal die bottel uit, gooi die inhoud daarvan in blikkies (bottels) of gebruik die tuisgemaakte appelwyn direk.
