Gedrenkte appels sal die dieet verryk as daar geen vars vrugte in die kombuis oor is nie, en dit sal help om die dermflora te herstel, die gebrek aan vitamien C te vul. Vrugte is lank in eikehout- en beukvate geoes met die toevoeging van verskillende speserye. In 'n moderne woonstel kan u appels vir die winter in potte, potte en ander houers week en 'n verfrissende lekkerny kry met 'n oorspronklike suurheid.
Appels week: 4 nuttige wenke
- As u appels by die huis wil week en uitstekende resultate wil kry, kies eerstens die grondstowwe sorgvuldig. Laat suur variëteite word aanbeveel vir oes, Antonovka, Renet Simirenko, Slavyanka, Anis, Aport en ander is veral goed. Sorg dat alle vrugte mediumgroot, ryp, ferm, vry van skade en nie een wurmgat is nie. Moenie padane versamel nie! Appels wat van die takke gepluk word, moet 'n bietjie gaan lê voordat hulle urineer.
- Die suiwerheid van grondstowwe en houers is die sleutel tot suksesvolle verkryging! Spoel die vrugte goed af, veral as die appelboom met chemikalieë behandel is. In 'n stadswoonstel is dit makliker om appels vir die winter nat te maak in glasware, geëmailleerd, vooraf gewas met soda. Gesteriliseer die flesse, skroeipotte en emmers met kookwater as vrugte onder druk gis.
- Die vrugte sal normaal gis by temperature van 15 ° C tot 22 ° C, en selfs beter - tot 18 ° C. As die kamer kouer is, sal melksuurbakterieë sleg ontwikkel; as dit warmer is, sal appels bitter smaak.
- Voordat u die pekelwater in die houer gooi, moet u mosterdpoeier teen 'n eetlepel per 3 liter gooi, dan is u nie bang dat die geweekte appels muf word nie.
Appels geweek onder druk
Probeer om appels onder druk in 'n geskikte houer te week: 'n emaljekan (tenk, emmer). Spoel die skottelgoed goed uit en giet dit oor kookwater. Maak die onderste rommel van 'n klein hoeveelheid suiwer aalbes-, framboos- of kersieblare. U kan gewasde en gebrande rog- of koringstrooi gebruik van 'n vars oes wat lekker ruik en skimmelvry is.
Sit skoon vrugte in digte lae uit, herhaal 'n klein blaartjie tussen hulle. Bo - 'n paar takkies kruisement, bedek die appels dan met blare of strooi.
Berei pekelwater voor geweekte appels teen 200 gram korrelsuiker en 80 g sout per 10 kg vrugte. Los sout en suiker in 'n liter kookwater op en verdun dit dan met afgekoelde gekookte water tot vyf liter. U kan appels vir die winter met heuning natmaak, in plaas van suiker met 'n dosis van 250-300 g per 10 kg grondstowwe.
Vul die vrugte heeltemal met afgekoelde pekelwater, plaas verdrukking en hou die houer 40 dae koel. Moenie vergeet dat ingelegde appels altyd in vloeistof moet wees nie; voeg indien nodig pekelwater by sonder om die vrag te verwyder. As daar skuim of vorm verskyn, verwyder dit onmiddellik, spoel die onderdrukking gereeld in warm water af.
Appels geweek in flesse
Dit is die beste om appels tuis in steriele glasflesse te week, wat maklik in die koue skoon kan word. Sit aalbessie- of kersieblare of klein takkies onder in die voorbereide houer en lê die lae appels daarop.
Giet pekelwater: vir 10 kg appels - 5 liter vloeistof met 'n eetlepel sout en 200 g gekorrelde suiker daarin opgelos. U kan die vulsel voorberei, soos wanneer u die vrugte onder druk benat. As die pekel oorbly, hou dit in die yskas - u sal dit tydens die fermentasieproses byvoeg.
Hou die potte appels by kamertemperatuur, bedek met skoon gaas, verwyder die skuim en gooi dit by indien nodig. Sluit die houer na 'n week met nylon deksels en plaas dit in die koue. U kan hierdie verfrissende lekkerny binne anderhalf maand probeer.
Nou weet jy hoe om appels vir die winter in potte en onder druk te week, en as die resultaat aangenaam is, wees nie bang om te eksperimenteer nie! Gebruik mout- of rogmeel, gis appels en kool tydens week. U kan klein hoeveelhede kaneel, basiliekruid, tiemie, laventel en ander geurmiddels byvoeg. Moet dit egter nie oordoen nie - hierdie vrugte is baie vatbaar vir reuke. Dit is belangrik om die tradisionele Russiese voorgereg nie te bederf nie, maar om dit 'n spesiale pikant te gee.
