Courgettepannekoeke, courgettekoeke, gebraaide courgette in beslag, gestoofde courgette … van kleins af is die opsies om courgettegeregte te kook. Daarom, of, of miskien om ander redes, die gebruik van courgette in sy rou vorm, sal deur baie mense as ongewoon en soms selfs onaanvaarbaar beskou word. Nietemin, rou courgettslaai is 'n heerlike en baie gesonde gereg.
Dit is nodig
- - courgette - 1 st;
- - tamatie - 2 stuks;
- - pietersielie - na smaak;
- - groente-olie - 2 eetlepels;
- - sout - na smaak;
- - suurlemoen - 1 st.
Instruksies
Stap 1
Om die slaai voor te berei, neem 'n jong klein courgette, was dit deeglik, droog dit af en sny dit in klein blokkies sonder om die vel te verwyder.
Stap 2
Suurlemoen gee hierdie gereg gesofistikeerdheid. Gebruik vars suurlemoensap en vars skil. Giet die voorbereide courgette met sap in die hoeveelheid van twee eetlepels en voeg 'n teelepel gerasperde skil by. Roer goed, voeg sout na smaak by en plaas die bak courgette in die yskas of laat dit by kamertemperatuur staan. Inkubeer vir 1-2 uur.
Stap 3
Gaan voort na die aangeduide tyd om die slaai te kook. Neem groot tamaties om dit te doen, was dit deeglik. In die boonste gedeelte van die vrugte, maak 'n kruisvormige insnyding in die vel en plaas hierdie kant na onder in 'n geskikte houer: 'n kastrol of hittebestande bak. Verhit water tot kookpunt en giet kookwater oor die tamaties sodat dit heeltemal met kookwater bedek is. Na 2-3 minute, dreineer die warm water en doop die tamaties in koue water. Na 'n minuut kan jy die skil versigtig van die tamaties verwyder. Saai tamaties en sny in blokkies.
Stap 4
Kap die pietersielie fyn, voorgeskroei met kookwater. Gebruik 'n kombuisskêr of 'n glas- of klipbord en 'n keramiekmes om die geur van die groen te behou.
Meng die courgette, tamaties en kruie in 'n bak. Geur die slaai met groente-olie. Sout na smaak, indien nodig.
Stap 5
Nou kan u die rou courgettslaai in die slaaibak oorplaas en dadelik voorsit.
