Pampoen is die belangrikste groente van die herfsoes. Dit word harmonieus in sop gebruik, as bykos en selfs in nageregte. Heelgebakte pampoen kan dien as 'n skouspelagtige bediening van die gereg.
Dit is nodig
- - ronde pampoen;
- - varkhaas 300-500 g;
- - aartappels 5-7 stuks.;
- - suurroom 15% of swaar room;
- - sout, peper, gedroogde kruie.
Instruksies
Stap 1
Kies 'n ryp, ronde vrug sonder vervorming of duike. Spoel die pampoen deeglik onder lopende water uit en skrop dit met 'n kwas. Sny die bokant af, hou eenkant. Haal die pulp versigtig uit met 'n lepel sonder om die mure van die pampoen te beskadig. Sny die pulp in klein stukkies.
Stap 2
Berei die vleis voor. Spoel die varkhaas met water af, droog met 'n servet. Sny in klein stukkies en haal die films van die vleis af. Skil en aartappels in blokkies gesny.
Stap 3
Meng pampoenstukke, vleis en aartappels in 'n diep bak. Giet die resulterende mengsel met suurroom of room. Geur met sout en peper, voeg gedroogde kruie by.
Stap 4
Vul die pampoen met die resulterende mengsel, bedek met die gesnyde bokant. Voorverhit die oond tot 180 grade. Gooi water in 'n diep bakplaat, sit die pampoen. Tydens die kookproses moet u 'n soort stoming kry. Bak die vrugte vir ongeveer 'n uur.
Stap 5
Haal die voltooide pampoen versigtig uit die oond. Moenie die bokant oopmaak nie, die pampoen moet effens afkoel, binne is dit baie warm, daar is 'n kans om verbrand te word. Plaas die pampoen op 'n mooi bord voor u dit voorsit en sit dit op die tafel. Skep die inhoud van die pampoen direk op die borde. 'N Ligte groenteslaai is geskik as bykos vir hierdie gereg. En as 'n drankie, droë tafelwyn, wat die soet smaak van pampoen sal verlig.
