Heuning is 'n baie gesonde en smaaklike produk; dit word nie net vir kook gebruik nie, maar ook vir behandeling. Daarom is dit baie belangrik om die kwaliteit van heuning te kan bepaal, want die markte bied ongelukkig dikwels 'n slegte of 'n onnatuurlike produk.
Dit is nodig
- - chemiese potlood;
- - tannien 5%;
- - alkohol 96%.
Instruksies
Stap 1
Let op die heuninggeur. Dit kan wissel van subtiele aroma tot dik pittig, maar heuning moet in elk geval sterk ruik. 'N Valse produk van suikerstroop het 'n flou reuk. Suur heuning ruik soos mash.
Stap 2
Die kwaliteit van die produk hang ook af van die kleur. Heuning is wit tot baie donker, amper bruin. Dit hang af van die plante waaruit die nektar versamel word. Maar in elk geval, regte vars heuning is deursigtig. Kyk van naderby, as daar sediment is, het u heel waarskynlik 'n vals produk voor u. Moenie verwar met natuurlike waas wat aan die begin van die kristallisasie verskyn nie.
Stap 3
Goeie ryp heuning moet dik wees. As u na 'n vars, nog nie gekristalliseerde produk kyk nie, skep die heuning en probeer dit stadig uitgiet. As die heuning ryp is, sal dit in 'n dik stroom dreineer, wat selfs op 'n lepel kan "wond".
Stap 4
Kristallisasie is 'n natuurlike proses en hang af van die tipe heuning. Dit beïnvloed nie die kwaliteit van die produk nie. Maar u moet heuningdauw heuning kan onderskei. Dit is 'n lae gehalte produk wat bye nie op basis van nektar maak nie, maar uit soetafskeidings op die blare van bome. Onder die loep het heuningdou heuning ronde kristalle.
Stap 5
Probeer 'n paar druppels heuning met jou vingers vryf. Die regte een sal eenvoudig in die vel opgeneem word, en die nep sal klonte laat.
Stap 6
Kontroleer die kwaliteit van heuning met 'n chemiese potlood. As 'n blou merk oorbly, dan is hierdie produk van swak gehalte, want dit het 'n verhoogde waterinhoud. En dit is nie noodwendig 'n feit dat water by die heuning gevoeg word nie, waarskynlik is dit vroeg uit die korwe geneem. Sulke heuning is onvolwasse en kan tydens die berging gis of suur word.
Stap 7
Voeg 'n druppel jodium by 'n klein hoeveelheid heuning. Die teenwoordigheid van stysel sal verskyn wanneer die produk blou word. Maar die teenwoordigheid van gelatien sal 'n waterige oplossing van tannien openbaar. Meng heuning met water in die verhouding 1: 2 en gooi 5 druppels 5% tannien in. As wit vlokkies verskyn, is die heuning vals.
Stap 8
Dit is belangrik om heuningdauwe te kan onderskei, want dit is 'n byeboerderyproduk van lae gehalte. Meng hiervoor gelyke hoeveelhede heuning en water. Giet dan 5 dele 96% alkohol op elke deel van die mengsel en skud. As die vloeistof bewolk word, dui dit op die heuningdauw. En as 'n sediment voorkom, is die heuning baie sleg, daarin is die heuningdauw 25% of meer.
