Om goeie heuning in die mark of in die winkel te kies, is nie 'n maklike taak nie. Daar is meer as 200 soorte van hierdie genesende lekkerny in Rusland, en elkeen is uniek op sy eie manier. Maar die belangrikste ding in so 'n aankoop is nie die pragtige naam van die variëteit nie. As u die "verkeerde" heuning koop, sal u immers nie net geld verloor nie, maar ook u gesondheid benadeel. Kyk eers na die kwaliteit van die produk.
Dit is nodig
'N Liter heuning, 'n eetlepel, 'n glas, koeimelk, 'n paar druppels jodium, asyn en ammoniak, skubbe, 'n vel papier, 'n stuk brood en draad van vlekvrye staal
Instruksies
Stap 1
Hou die heuning in jou mond.
Dit is die beste om die produk onderaan die houer te proe.
Die smaak daarvan hang af van die verskeidenheid. Lindenheuning is byvoorbeeld baie soet, terwyl heide en tabak effens bitter is. Moet in die keel toegesluit wees. Natuurlike heuning van hoë gehalte los heeltemal in die mond op! Daar mag geen deeltjies op die tong wees nie.
Die karamelgeur dui daarop dat die reeds verdikte lekkerny gesmelt is. Heel waarskynlik is daar amper geen voedingstowwe meer in nie. 'N Spesifieke moutgeur kom voor wanneer heuningdou bygevoeg word (uitskeiding van insekte en plante). As heuning soos versoete water lyk, is dit suikerstroop wat deur bye verwerk word. Sit sulke "suiker" heuning in warm melk, en dit sal stol.
Stap 2
Asem die reuk van heuning in.
'N Geurige aroma dui op die natuurlikheid van die produk. Die reuk daarvan hang eerstens af van die sagte plant. Framboosheuning ruik sag na framboosblomme, soet klawerheuning ruik soos vanielje. Maar tydens fermentasie en sterk verhitting, deur melasse en suiker by te voeg, verdwyn die heuninggeur.
Die reuksintuig kan misleidend wees: heuning van klawer, wilgekruid, raapsaad of wit akasia van hoë gehalte ruik amper nie.
Stap 3
Ondersoek die inhoud van die pot.
Natuurlike heuningskakerings - van liggeel tot donkerbruin. Kunsmatige heuning is amper deursigtig. Terloops, die akasia-variëteit is ook baie lig en word in 'n digte toestand wit.
Ons het 'n neerslag opgemerk - iets is in die produk gemeng. Dit kan suiker, melasse, stysel of ander vreemde komponente wees. Maar stukkies insekte, stuifmeel en kruie dui nie noodwendig op die kwaliteit van die produk nie. Onversigtige verkopers meng dit dikwels doelbewus, 'vir natuurlikheid'.
Strooi borrels en skuim is 'n teken van onryp heuningfermentasie. Dit is uitgepomp voordat die bye die heuningkoek met was bedek het. Daar is nie genoeg voedingstowwe in nie, en die oortollige vog het nie verdamp nie. Natuurlike volwasse heuning kan nie gis nie, dit is bakteriedodend!
Stap 4
Voer eenvoudige toetse uit.
Kunsmatige of onryp heuning as:
• U het 'n lepel daarin gedompel en horisontaal begin draai. Die heuning het nie 'gewond' nie en nie in 'n deurlopende lint gestrek nie, maar gedrup en gedrup. Dit het dadelik met die inhoud van die pot saamgesmelt, sonder om 'pieke' te vorm.
• 'n Liter heuning (minus tarragewig) weeg minder as 1,4 kg.
• Hulle het 'n stukkie brood in heuning gebêre - dit het nat geword en nie verhard nie.
• Hulle gooi heuning op die papier neer en dit word nat.
• Die heuning is half verdik - die boonste laag bly vloeibaar.
• Die heuning het lank gestaan en glad nie verdik nie.
Aan die einde van Oktober moet 'n hoë gehalte natuurlike heuning "gekrimp" en versuik word. Die akasia-variëteit sal wel eers in die lente verdik, en die heidevariëteit soos jellie.
Stap 5
Kontroleer heuning vir onsuiwerhede.
Vreemde komponente word daarin gemeng as:
• 'n Eetlepel heuning in 'n glas water het heeltemal opgelos, sediment en drywende deeltjies het verskyn.
• Ons het die water gedreineer en met asyn op die sediment gebring - koolstofdioksied is vrygelaat (kryt gemeng).
• 'n Druppel jodium - en die heuning word blou (daar is stysel of koringmeel).
• Ammoniumalkohol is versigtig op 'n 50% oplossing van heuning gedrup, dit word donkergeel (melasse).
• 'n Rooiwarm vlekvrye staaldraad is in heuning gedoop - 'n klewerige massa wat daaraan kleef.
Om heeltemal seker te wees van die aankoop, vra die verkoper om kwaliteitsertifikate en die byeboer om 'n veeartsertifikaat en 'n bypaspoort.
