As u u gesin of gaste wil bederf met 'n heerlike nagereg, maar daar is nie tyd om nuwe geregte te soek nie, sal die Ant Hill-koek of bloot Anthill handig te pas kom. Die resep vir hierdie maklike voorbereiding van nagereg is van geslag tot geslag deur huisvroue oorgedra.
Jy benodig
Vir die toets:
- romerige margarien - 1 pak;
- koringmeel - 3 glase;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 1 glas.
Vir die room:
- botter - 1 pak;
- kondensmelk - 1 blik.
Kook "Miershoop"
Haal die margarien vooraf uit die yskas om te ontdooi tot sag. Maal die margarien, eier en suiker in 'n diep bak tot glad. As u poeier gebruik, kry die mengsel vinnig die gewenste konsekwentheid.
Voeg meel geleidelik by en knie die deeg. U kan die strass met u hande bemoei, want uiteindelik moet dit baie steil, elasties wees en nie aan u vingers vashou nie. Draai die afgewerkte deeg in sellofaan toe en plaas dit in die yskas vir 15-20 minute.
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Smeer 'n bakplaat met botter en strooi meel oor. Gooi die afgekoelde deeg deur 'n vleismeul, sit op 'n bakplaat en bak 15-20 minute tot goudbruin.
Kook kondensmelk vooraf vir die room, u kan klaargemaakte produkte koop, maar dit word aanbeveel om tuis te kook, sodat die room lekkerder sal wees. Druk die versagte botter met gekookte kondensmelk tot die botter heeltemal versprei is en klits dit dan liggies.
Haal die afgewerkte koekies uit, laat dit effens afkoel, breek dit in klein stukkies, meng met die room en sit op 'n skottel en vorm 'n skuif soos 'n miershoop. Sit die nagereg vir 'n paar uur in die yskas of beter oornag. Die Ant Hill-koek word etlike dae lank perfek in die yskas gebêre en verloor glad nie sy smaak nie.
'N Paar wenke
Vir deeg kan u botter in plaas van margarien gebruik. Maar die tradisionele resep gebruik margarien. Maal die suiker in 'n poeier op 'n koffiemolen, sodat dit vinniger versprei en die massa meer homogeen sal wees, maar hierdie prosedure is nie nodig nie; u kan ook gewone korrelsuiker gebruik.
U kan gekapte okkerneute (of ander) neute, papawersaad of rosyne by die room voeg, afhangende van u voorkeur. As u nie 'n vleismeul het om die deeg deur te gee nie, rasper dit op 'n growwe rasper. In hierdie geval is dit beter om die deeg nie 1, 5-2 uur in die yskas te plaas nie.
Gebruik bakpapier om te bak wanneer u bak, om die kans op koekies te verbrand. Versier die koek met gekapte okkerneute en gekerfde sjokolade of bedek dit, indien verkies, met sjokoladeversiersel vir 'n meer feestelike voorkoms.
