'N Ongelooflike lugagtige en ligte sponskoek met suurlemoen- en amandelaromas sal alle lieflike liefhebbers verheug. Die eenvoudigste bestanddele is nodig om die nagereg voor te berei, en die tyd duur minder as 1 uur. Soet melksous gee die beskuitjie ekstra smaak.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 'n diep vorm met 'n deursnee van 18-20 sentimeter:
- - meel - 100 g;
- - versiersuiker - 225 g;
- - 8 proteïene;
- - 2 teelepels suurlemoenskil;
- - 'n teelepel amandelgeursel;
- - 'n knippie sitroensuur;
- - versiersuiker vir besprenkeling;
- - vrugte of vars bessies vir opdiening (opsioneel).
- Vir 'n fyn sous:
- - vetmelk - 300 ml;
- - 3 geel;
- - 15 g versiersuiker;
- - 'n paar druppels amandelgeursel.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 190C. Om die beskuitjie so lugtig moontlik te maak, sif die meel 3-4 keer met die helfte van die poeiersuiker.
Stap 2
Klop die wit in sitroensuur tot dit elasties is. Sif die orige suiker en klits die proteïenmassa totdat dit dig en blink word.
Stap 3
Voeg suurlemoenskil, amandelgeursel en meel gesif met poeiersuiker by. Meng al die bestanddele saggies in 'n homogene deeg. Ons sit dit in 'n vorm en bak 30 minute. Ons kyk na die gereedheid met 'n houttandstokkie.
Stap 4
Ons laat die beskuitjie in die vorm totdat dit heeltemal afkoel, en dan gaan ons met 'n mes langs die rande van die koek sodat dit maklik van die vorm kan skei. Flip die beskuitjie op 'n opdienbord.
Stap 5
Verhit die melk vir die sous sodra dit kook, verwyder dit dadelik van die vuur. Klits die geel met poeiersuiker, giet warm melk in 'n baie dun straaltjie. Roer die sous, plaas dit in 'n waterbad en kook dit vir ongeveer 10 minute, en sorg dat die mengsel in geen geval kook nie.
Stap 6
Smaak die effens verdikte sous met amandelgeursel. Versier die sponskoek voordat u dit voorsit met suiker, bessies of vrugte (opsioneel). Sit die sous apart voor.
