Hierdie sop was baie gewild in die 70's en 80's en was baie maklik om voor te berei en het slegs uit 4 hoofbestanddele bestaan. Die "hoogtepunt" daarvan is egter dat u na goeddunke iets anders daaraan kan toevoeg, terwyl u verskillende variasies van die eerste gang kry. Daarbenewens het kaasgebaseerde sop 'n goeie uitwerking op die spysvertering, irriteer dit nie die spysverteringskanaal nie.
Jy sal nodig hê:
Belangrikste bestanddele:
- 270 - 360 g klaargemaakte verwerkte kaas;
- 2 medium aartappels;
- 2 medium wortels;
- mediumgrootte ui;
- 1-2 eetlepels groente-olie (beter as ongeraffineerde sonneblomolie, maar olyfolie is ook geskik);
- 15 g botter;
- sout (na smaak);
- 2-4 st. swart en / of wonderpeper;
- 1 lourierblaar;
- 2-4 stuks. angeliere.
Moontlike addisionele bestanddele:
- rooi soetrissie;
- 1 eetlepel okkerneut urbecha (kan gebraai word);
- 24 stuks vars bevrore koplose tiergarnale in grootte 26/30 of 16 stuks. grootte 21/25;
- 150 g vars sampioene (beter as wit sampioene, aspampioene, ens.) Of 50 g gedroogde;
- 150 g blomkool of broccoli;
- vars kruie na u smaak: dille, basiliekruid, pietersielie, koriander.
Kook die hoofgereg
Stap 1. Was en skil groente. Rasper die wortels, kap die ui fyn. Sny die aartappels in klein blokkies en bedek dit met water.
Stap 2. Sit die sopwater om te verhit (ongeveer 2, 8 l). Voorverhit 'n braaipan, gooi groente-olie in, sit wortels en uie, sout en roer. Soteer (d.w.s. soteer dit op lae hitte) tot sag. Voeg botter heel by.
Stap 3. Sit die kaas in warm water en roer tot dit opgelos het. Om die proses te bespoedig, kan u die kaas vooraf in verskeie stukke sny.
Stap 4. Sit die aartappels uit, kook vir ongeveer 5 minute. Voeg groentebraai, lourierblaar, peper, naeltjies by en kook nog 5-7 minute op lae hitte. Skakel die vuur af en laat dit vir 15 minute broei.
Kookopsies met addisionele bestanddele
1. Rooi soetrissie. Dit moet geskil word, in klein blokkies of repies gesny word en saam met die aartappels in die pot gevoeg word.
2. Blomkool, broccoli. Kook hierdie twee groente apart tot sag, verkieslik in 'n dubbelkoker. Voeg dit direk by borde.
3. Sampioene. 'N Goeie kombinasie! As u wilde sampioene gebruik, kook dit 20-30 minute (afhangend van die tipe). Sny in klein stukkies (sommige kan in dun skywe gesny word om die vorm van die sampioen aan te dui) en braai in 'n pan. Voeg by bakkies nadat jy sop gegiet het.
In hierdie weergawe kan u ook okkerneut urbech gebruik: sy smaak is in perfekte harmonie met sampioene en kaas.
4. Garnale. En dit is 'n sop wat oorspronklik uit Frankryk kom.
Ontdooi die garnale, verwyder die doppe en pote. Maak 'n dun insnyding langs die rug en verwyder die dikderm (swart streep). Spoel en braai in 'n pan sonder deksel in groente-olie (3-4 minute). Gooi sop in bakkies en plaas in die middel van die garnale.
Ongeag die opsie wat u kies, die sop kan versier word met fyngekapte vars kruie.
