Melk wat in 'n winkel gekoop word, moet hittebehandel en korrek geberg word - slegs in hierdie geval, sal dit die liggaam nie skade berokken as dit verbruik word nie.
Kook melk is 'n nuttige en ongekompliseerde prosedure as u 'n paar truuks ken:
- Om die voorkoms van skuim te voorkom, waarvan baie nie hou nie, roer die melk terwyl dit kook en koel dit dan vinnig af;
- Spoel die kokende skottel met koue water uit om die verbranding te vermy en gooi 'n teelepel korrelsuiker in die melk;
- Om te voorkom dat die melk ontsnap, smeer die binneste oppervlak van die panwande met botter - of ghee, of sit 'n houtlepel oor die pan;
- as daar tog 'n oorlas was en die melk verbrand het, laer die skottelgoed in warm melk in 'n groot houer met yswater, en sout die produk self en skud dit goed - die onaangename nasmaak sal verdwyn.
'N Paar nuttige wenke vir die berging van melk:
- bêre nooit melk in die sak waarin u dit uit die winkel gebring het nie - die sak self is 'n teelaarde vir bakterieë;
- moenie skottelgoed met melk oop hou nie, sodat u die voorkoms van 'n vreemde reuk in die produk sal ontslae raak;
- stoor melk slegs in die yskas, sodat u die produk vinnig versuur en die belangrikste voorwaarde bied vir die bewaring van vitamiene A en C wat in die lig vernietig word;
- moenie melk wat vir graan, melksop en jellie bestem is, vooraf kook nie; oormatige hittebehandeling kan die nuttige eienskappe van die produk en die spoorelemente wat dit bevat, vernietig;
- as u in 'n omgewing is waar geen yskas is nie, plaas die skottelgoed met melk in 'n groot houer met koue soutwater.
