Die eier is die embrio waaruit nuwe lewe ontwikkel. Dit bevat alles wat u benodig (proteïene, koolhidrate, vette) vir groei en ontwikkeling. Die voedingswaarde van 'n eier is effens minderwaardig as melk, maar dit voorkom nie dat dit in die kinderdieet is nie.
As ons die voedingswaarde van kwartels en hoendereiers vergelyk, sal eersgenoemde in alle posisies wen. Die enigste probleem is dat u dit nie oral kan vind nie. Die prys is 30% hoër as hoendereiers, aangesien die produksie van hierdie produk duurder en moeisamer is. Daarom is dit nie verbasend dat 'n Russiese persoon eers deur die prys gelei sal word en presies hoendereiers sal koop nie.
'N Verbruiker koop 'n produk in 'n winkel of mark. In die eerste geval is alles min of meer deursigtig. Die verskaffer sit 'n seël op elke eier wat gebruik kan word om die varsheid en produksieplek daarvan te identifiseer. Op die mark word sulke inligting in mondelinge vorm deur die verkoper aan u verskaf, en die koper word gedwing om hom te vertrou.
Wanneer eiers huis toe gebring word, kom die vraag nie na waar dit geberg moet word nie. Natuurlik sal hulle in die yskas geplaas word. Tradisioneel plaas vervaardigers altyd eierbakkies op die deur, wat verkeerd is. Die feit is dat ons gedurende die dag die yskas herhaaldelik oopmaak en die temperatuur binne verander. En die kwesbaarste punt is die deur. Die laagste temperatuur word aan die kant van die yskas gehou. Dit is die beste om aparte eierbakkies aan te skaf en dit daar te bêre. Die rakleeftyd is gewoonlik minstens ses weke.
As dit nodig is om te kyk hoe vars die eier is, doop dit net in water. 'N Vars eier sal dadelik na onder sak, 'n vrot eier sal opwaarts dryf. Die hele "truuk" is in die gasse wat tydens die verval gevorm word. Hulle lig soos 'n ballon die eier op na die wateroppervlak. In die eerste plek hoop die gas op in die lugborrel wat aan die stomp punt van die eier geleë is, wat beteken dat as dit tydens die berging bo-op is, die "vrot" gas nie deur die hele stof gaan nie, maar dat dit gedwing word ophoop in die borrel. Die produk sal dus langer vars bly. Voedingkundiges beveel nie aan om rou eiers te eet nie, want hoenderproteïen word in hierdie toestand swak geabsorbeer. Daarbenewens kan u 'n infeksie kry. Salmonellose word meer gereeld deur rou eiers oorgedra, daarom word dit aanbeveel om dit te verhit voor gebruik. Die mees algemene opsie is kook. Dit word nie aanbeveel nie as gevolg van die ophoping van karsinogene tydens hierdie proses.
Een eier bevat die daaglikse dosis cholesterol, dus beveel voedingsdeskundiges nie aan om meer as een eier per dag te eet vir mense ouer as veertig nie. Dit geld veral vir pasiënte wat vaskulêre ongelukke ondergaan het (hartaanval, beroerte). Eiers in hul rou toestand kan vitamien B12 in 'n onaktiewe vorm omskakel. Daarom moet liefhebbers van rou eiers weet dat hul stokperdjie vroeër of later sal lei tot hipovitaminose B12 en die onvermydelike voorkoms van gastritis as gevolg hiervan. Dit is baie moeilik om sulke gastritis te behandel, want dit is moeilik om die ware oorsaak van die siekte uit te vind.
