Eiers is een van die algemeenste voedsel in die wêreld. Dit bestaan uit geel en proteïene en bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe. U kan gans, fisante, eende, kwartels, kalkoen-eiers eet. In sommige lande is daar geregte wat van volstruis, tarentale en emoe-eiers gemaak word, maar hoendereiers is die gewildste.
Hoendereiers is ryk aan voedingstowwe en maklik verteerbare proteïene. Dit is 'n bron van biotien, selenium, cholien en folaat. Aminosure, wat ryk is aan hoendereiers, is betrokke by die opbou van nuwe weefsels in die liggaam.
Een eier per dag is ongeveer 15% van u daaglikse proteïenbehoefte. Ondanks die eenvoud daarvan, is hoendereiers ryk aan vitamiene, spoorelemente en minerale wat die gladde werking van die liggaam verseker: vitamien E versterk die hart en bloedvate, vitamien D is nuttig vir beenweefsel en tande, luteïen in die geel is 'n kragtige antioksidant.
Swanger vroue moet eiers gedurende die hele periode inneem sodat die fetus die stowwe ontvang wat nodig is vir behoorlike ontwikkeling. Mense wat 'n paar ekstra kilo's wil verloor, kan eiers veilig in hul dieet insluit, omdat hulle min kalorieë bevat en bydra tot die verwydering van cholesterol en vette uit die liggaam.
Eiers moet gekook word voordat dit geëet word om salmonellose te voorkom. Daar moet onthou word dat dit aanbeveel word om eiers met warm water te was, waarvan die temperatuur bo 45C is.
U kan eiers op verskillende maniere kook. Hulle word gebraai, gekook, gebak, gebruik as 'n onafhanklike gereg of as deel van ander geregte.
Afhangend van u wense, kan u saggekookte eiers, hardgekookte eiers of eiers in 'n sak kook. Vir babakos is omelette, soufflés of eiernog geskik.
'N Eenvoudige produk maak dit moontlik om gevarieerde en heerlike geregte voor te berei, en moet dus nie hoendereiers onderskat nie.
