Arugula is 'n slaaiplant met 'n eienaardige pikantsmaak. Die mees gebruikte naam kom van Italië, alhoewel dit korrek sou wees om hierdie plant 'ruspe' te noem. Arugula kan by slaaie, sop en meer gevoeg word.
Arugula is interessant omdat dit die aromas van okkerneut, mosterd en peper kombineer. Die smaak van arugula is effens suur en effens pittig, as gevolg van die mosterd-essensiële olie in die samestelling. Arugula word as 'n afrodisiacum beskou, in Italië word dit selfs 'Viagra vir die armes' genoem. Arugula kan met metaal geoksideer word, daarom word dit aanbeveel om dit met die hand op te tel. U moet skottelgoed met rucola eet nadat u dit gekook het.
Die voordele van rucola
Hierdie kruie is ryk aan kalsium, wat noodsaaklik is vir die vernuwing en vorming van beenweefsel. Dit bevat yster, waarsonder hematopoëtiese funksies kan ontwrig, wat lei tot bloedarmoede. Daarbenewens bevat arugula kalium, magnesium, mangaan, sink, fosfor, tiamien, riboflavien, vitamiene A, C en B6.
Arugula het 'n lae energiewaarde, dus kan dit dikwels gevind word in die dieet van diegene wat gewig wil verloor of normale gewig wil handhaaf. 'N Groot hoeveelheid vesel laat jou vinnig versadig voel, wat weer 'n positiewe uitwerking op jou figuur het.
Vitamiene, makro- en mikro-elemente in rucola kan die liggaam vinnig toon. Dit is 'n natuurlike energiedrank wat die prestasie verhoog. Verder normaliseer hierdie kruid die balans tussen water en sout. Dit het ook die vermoë om maagsere te voorkom deur die maagwande te versterk en te beskerm. Arugula het 'n ontsmettende en diuretiese werking, dit verlig die toestand in inflammatoriese prosesse in die urienweg en niere. Vroue wat gereeld arugula eet, vind dat die toestand van hul vel, hare en naels verbeter.
