Al die truuks wat suiwelprodusente gebruik om klante te lok! Elke pakkie botter skitter met 'waarborge' vir die kwaliteit en veiligheid van die produk, en advertensies beloof die smaak van kinder- en landbotter. Preserveermiddels en geurmiddels skuil egter dikwels agter die "natuurlike bestanddele". Hoe om nie mislei te word nie?
Instruksies
Stap 1
Die gehalte van natuurlike botter word bepaal volgens GOST: dit kan van die hoogste of eerste graad wees. Sulke eienskappe van die produk soos smaak en reuk, konsekwentheid, kleur en voorkoms en die kwaliteit van die verpakking word nagegaan. Afhangend van hierdie aanwysers, word 'n graad aan die olie toegeken: 'n produk wat 13-20 punte op 'n twintigpuntskaal behaal, word as die hoogste graad beskou. Vir 'n telling van 6-12 punte kry die olie 'n eerste graadpunt.
Stap 2
Ongelukkig is dit slegs moontlik om botter slegs in laboratoriumtoestande te ondersoek, wat gebruik word deur gewetenlose vervaardigers wat volgens hul eie oordeel etiketteer. Wees versigtig wanneer u olie koop. Let op die prys daarvan. Natuurlike botter verskil aansienlik in prys van sy eweknieë, wat groente- of melkvette bevat. Terloops, daar is geen vetvrye of dieetbotter nie. As dit minder as 60% vet bevat, is dit vals.
Stap 3
U kan slegs die kwaliteit van die gekoopte botter tuis verifieer. Daar is verskillende maniere om 'n suiwelproduk te toets. Plaas oornag 'n pakkie olie in die vrieskas. Probeer om die oggend die bevrore botter op te kap. Die natuurlike produk sal in stukke afsny, terwyl die gesnyde oppervlak eenvormig bly, sonder donker of ligte strepe.
Stap 4
Kyk hoe die produk optree as dit verhit word. Skep 'n klein stukkie olie met 'n lepel en hou dit oor die gasstoof. Egte botter sal kook, botter of margarien kook en skuim.
Stap 5
Neem 'n glaspot en vul dit met kookwater. Los 'n stukkie botter daarin op. As die melkvet oplos en eweredig met water meng, sal die produk wat skadelike onsuiwerhede of plantaardige vette bevat, 'n merkbare neerslag op die bodem van die pot laat.
Stap 6
Die belangrikste kriterium vir die beoordeling van die gehalte van die olie moet die smaak daarvan wees. 'N Natuurlike produk kan nie onsuiwerhede van smaak bevat nie, bitter of te sout van smaak wees nie. Moet dit nie eet as die olie 'n onaangename kleur, smaak of reuk het wat soos 'n vissmaak lyk nie.
