In die "Encyclopedia of Beekeeping", gepubliseer in 1876, maar steeds relevant, word die eerste keer inligting oor die vervalsing van heuning gegee. Die boek dui aan dat heuning meestal met suiker gemaak word, dit met water in 'n stroop verdun word en allerhande aromatiese stowwe bygevoeg word. Hierdie massa is gemeng met regte heuning - op sy beste. En in die ergste geval het hulle aluin met heuning gemeng, wat skadelik vir die gesondheid is. En tog, sedertdien het die maniere om 'n uiters nuttige produk te vervals, verbeter. Hulle het melasse, sukrose, stysel en baie ander onsuiwerhede begin gebruik. Hoe kan jy dan die verskil tussen natuurlike heuning sien?
Dit is nodig
- - water,
- - tee,
- - melk,
- - die vuur,
- - 'n dun stokkie.
Instruksies
Stap 1
Heuning, wat toevoegings in die samestelling bevat, is onduidelik. Dit gee 'n afsaksel, kristalliseer of lyk onnatuurlik witterig (as die nalatige byeboere nie die bye vrygelaat het om nektar te versamel nie, maar suiker gevoer het).
Stap 2
Egte heuning is baie geurig, maar nie 'n skerp reuk nie. Heuning met bymiddels het geen duidelike aroma nie.
Stap 3
Ware heuning strek na 'n dun stokkie wat met 'n lang aaneenlopende draad daarin neergesak is, en wanneer hierdie draad breek, sal dit heeltemal neerdaal en in 'n skuif verander wat binnekort oor die heuningoppervlak versprei en onsigbaar word. Valse heuning drup met spatsels van die stokkie of loop te veel af.
Stap 4
Egte heuning word maklik tussen die vingers gevryf en absorbeer selfs soos 'n room in die vel. Die vals produk is nie so fyn nie. Dit vorm klonte - nie toelaatbare stukke was nie, maar digte klonte.
Stap 5
As dit in tee gemeng word, sedimenteer regte heuning nie, alhoewel die drank donkerder word en bewolk word.
Stap 6
U kan 'n druppel heuning by 'n glas water voeg. As dit eg is, sal die druppel die bodem bereik sonder om dit op te los.
Stap 7
As warm melk gestort word as heuning bygevoeg word, word die produk met suikerstroop verdun.
Stap 8
Aan die brand (byvoorbeeld in 'n lepel oor die stoofbrander), sal regte heuning nie met 'n blou vlam brand nie, maar stadig brand.
