Haring is 'n bron van proteïene, nuttig vir ons liggaam, ryk aan aminosure. Die vis bevat ook 'n hoë gehalte vitamiene A, D en E, sowel as die makro- en mikro-elemente wat ons benodig. Boonop is haring 'n bron van jodium. Delikate en heerlike haringfilette gemarineer in asyn is een van die gewildste voorgeregte. Die marinade word baie vinnig voorberei en weens die klein stukkies filet word dit vinnig in die marinade geweek. Suiker en swartpeper sal speserye by die marinade voeg.
Dit is nodig
-
- 2 harings
- 1 ui
- 3 eetlepels groente-olie
- 1 eetlepel wynasyn
- knippie suiker
- gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Spoel die haring af onder koue lopende water.
Stap 2
Plaas die vis op verskeie papierhanddoeke.
Stap 3
Verwyder die stert, alle vinne en die kop.
Stap 4
Sny die pens oop en skrop al die binnekante.
Stap 5
Spoel die vis weer uit en ruil handdoeke en gooi die ingewande en vinne weg.
Stap 6
Maak 'n insnyding aan die agterkant van die vis, en begin die bokant van die karkas en verwyder die vel.
Stap 7
Gebruik dan 'n mes van die kant van die rand om die filette van die bene te skei.
Stap 8
Sny die vis in porsies.
Stap 9
Die uie moet geskil en in dun ringetjies gesny word.
Stap 10
Berei die marinade voor. Voeg asyn, 'n knippie suiker en peper by die olie.
Stap 11
Klits alles goed.
Stap 12
Plaas die filette en uie in die marinade en roer goed, maar versigtig om die vleis nie te beskadig nie.
Stap 13
Laat dit vir 20-30 minute aan.
Stap 14
Sit voor met gepekelde uie.
