Heerlike voorgereg. Ondanks die feit dat dit ten minste twee dae gekook moet word, benodig dit feitlik nie tyd nie. En die resultaat is ongelooflik. Die snack blyk baie lekkerder te wees as duur lekkernye in die winkel.
Dit is nodig
- • Vars bevrore haring - 2 st. 450 g elk;
- • Koolzuurhoudende water - 500 g;
- • Uie-raap - 1 kop;
- • growwe sout;
- • Gekorrelde suiker;
- • Wyn (appel) asyn - 30 ml;
- • Ertjies swart en wonderpeper - 7 stuks;
- • Lavrushka - 4 blare.
Instruksies
Stap 1
Berei die haring voor om te beit. Ontdooi dit, maak dit skoon van die binnekant en vel. Sny vinne, kop en stert af. Sny in klein porsies en sit in 'n nie baie diep glasbak nie.
Stap 2
Berei 'n piekel-piekel vir die inleg van haring. Meng die bestanddele in 'n klein kastrol met 'n inhoud van 3 liter: mineraalwater met gas, sout met suiker, lavrushka en ertepeper van wonderpeper en swartpeper.
Stap 3
Plaas 'n kastrol met 'n digte deksel op hoë hitte en kook die inhoud daarvan. Laat die pekelwater vir 6 minute op hoë hitte kook. Haal die pot pekelwater van die vuur af.
Stap 4
Voeg asyn by die pekel, hou dit 'n rukkie opsy om die resulterende marinade af te koel. Plaas die voorbereide haring in 'n keramiekbak met hoë sye.
Stap 5
Giet al die gekookte en reeds afgekoelde marinade direk op die haring. Moenie roer nie! Haal die goed geslote bak met haring uit die boonste rak van die yskas en vergeet dit vir twee dae (ten minste!).
Stap 6
Skil die skil van die ui af. Spoel en kap fyn met amper deursigtige ringe. Haal 'n bak haring uit die yskas, dreineer die marinade daaruit en spoel liggies af met die gewone koue water.
Stap 7
Sit haring gereed om te eet in 'n spesiale gereg. Strooi uieringe oor en sit mielieolie oor. Sit voor saam met slegs gekookte warm aartappels.
