Lig sout tamaties is 'n uitstekende voorgereg vir 'n feestelike en alledaagse tafel. Daar is baie maniere om heerlike tamaties te piekel. Probeer hierdie wonderlike resep terwyl tamatie-seisoen in volle gang is.
Dit is nodig
- - mediumgrootte tamaties -1 kg
- - water - 1 liter
- - knoffel - 1 kop
- - groente van seldery of dille
- - sout - 1 eetlepel
- - Lourierblaar
- - wonderpeperwortels
Instruksies
Stap 1
Hierdie eenvoudige resep maak liggies gesoute tamaties met knoffel en kruie van klein, sterk rooi tamaties. Was die tamaties en sny die bokant versigtig af met 'n skerp mes. Berei dan die tamatiepiekel voor. Voeg lourierblare, wonderpeper en 'n eetlepel sout by 'n liter kookwater. Sit die pekel opsy om af te koel.
Stap 2
Berei die tamatievulsel voor. Liggesoute tamaties met selderyblare is die lekkerste, maar jy kan dille of pietersielie gebruik. Was setperke en kap fyn. Skil en rasper die knoffel of kap dit in 'n blender. Meng die knoffel en kruie. Vul die tamaties met hierdie mengsel.
Stap 3
Maak ligte gesoute tamaties met kruie en knoffel in 'n kastrol. Emaljekookware is die beste hiervoor. Plaas tamaties daarin. Giet die pekelwater oor die tamaties. Sit onderdrukking bo-op die tamaties. U kan 'n bord met 'n kruik gevul met water gebruik.
Stap 4
Laat die tamaties twee tot drie dae by kamertemperatuur staan. Stuur dit dan na die yskas. Die resep vir die maak van tamaties met ligte gesoute is baie eenvoudig, u kan die bestanddele vervang of nuwes byvoeg. Daar is geen suiker in die resep nie, maar die smaak van die tamatie verswak nie.
