In die somer word resepte vir liggesoute komkommers relevant. 'N Interessante resep is komkommers met sout en mineraalwater, waarvolgens jy dit lekker en bros sal kry.
Dit is nodig
- - 500 g komkommers;
- - 500 ml mineraal vonkelwater;
- - 'n halwe bos vars dille;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1 eetlepel. 'n lepel growwe sout;
- - 5 stukke. wonderpeper ertjies;
- - 3 angelierknoppies;
- - 1 lourierblaar;
- - 'n sny soetrissie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die komkommers uit, week dit 4 uur in koue water. Dit is nie nodig om die poniestertjies af te sny nie; gedurende die tyd moet u die water 3 keer verander.
Stap 2
Spoel die dille af, droog op 'n papierhanddoek, sny. Skil die knoffelhuisies, kap dit grof, kap die bitterpeper. Sit die helfte van die dille, speserye aan die onderkant van die pot, sit komkommers bo-op, en die oorblywende dille en speserye bo-op. As u van plan is om komkommers te piekel, is dit ook raadsaam om kersieblare, swartbes, kruisement, peperwortelwortel in die pot te voeg.
Stap 3
Vul die komkommers met sterk koolzuurhoudende mineraalwater, bedek die pot met 'n servet, laat dit vir 'n dag by kamertemperatuur (as dit warm is buite, laat dit vir 3-4 dae). Sluit die pot daarna met 'n deksel en plaas dit in die yskas. Gedurende hierdie tydperk moet die pekel baie geurig word, en die kleur van die komkommers moet olyf word.
Stap 4
Klaargemaakte gesoute komkommers met mineraalwater kan saam met gekookte aartappels bedien word. Dit is ook goed om dit saam met bevrore spek, tuisgemaakte brood, gekookte eiers voor te sit. Dit blyk matig sout, aromaties, bros te wees. Bêre dit nie langer as 'n week in 'n fles in die yskas nie, dan sal hulle agteruitgaan, slymerig word.
