Julie is die top van die somer- en komkommerseisoen. Vars komkommers word die hele jaar in winkels verkoop. En toe ons eie ryp geword het en ons 'n ryk oes geoes het, was almal ongelukkig reeds vol. Maar moenie moed verloor nie, ons sal eksperimenteer. Komkommers word gewoonlik met appels en korente gesout. Kom ons waag dit en vervang dit met kersies en appelliefies.
Dit is nodig
- - 1,5 kg komkommers;
- - 100 g kersies;
- - 100 g appelliefies;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 1, 5 Art. eetlepels sout;
- - 1 vel peperwortel;
- - 1 lourierblaar;
- allspice ertjies;
- - 2 sambrele dille;
- - 3 aalbessieblare.
Instruksies
Stap 1
Spoel die komkommers onder lopende water uit. Sny die punte af. Plaas dit in 'n bak koue water vir 2 uur.
Stap 2
Spoel die dille sambrele uit. Sit op die tafel en rol met 'n deegroller.
Stap 3
Skei die knoffel van die skil en kap fyn.
Stap 4
Sorteer die appelliefies en kersies, spoel dit onder lopende water en gooi dit weg in 'n vergiettes. Laat oortollige water dreineer.
Stap 5
Neem 'n dik plastieksak. Plaas dille, knoffel, appelliefies, kersies, peperwortel- en aalbesblare, lourierblare, soetrissies en komkommers daarin. Sout en skud die inhoud van die sak saggies.
Stap 6
Plaas die sak op 'n koel plek. Na 6 uur sal die komkommers gereed wees. Skud die inhoud van die sak elke 2 uur saggies.
Stap 7
Sit gereedgemaakte gesoute komkommers voor met jong gekookte aartappels.
