'N Voorgereg van liggies gesoute tamaties is 'n uitstekende aanvulling op die daaglikse spyskaart en sal ook goed lyk op die feestafel. Die voordeel van hierdie resep is dat u 'n minimum bestanddele benodig. Die samestelling van die gereg kan na goeddunke verander word.
Dit is nodig
- –Vars tamaties van medium grootte (3-5 stuks);
- - olyfolie (15 ml);
- - knoffel na smaak;
- - dille en pietersielie in gelyke verhoudings;
- –Sout en suiker 5 g elk;
- mosterd (5-7 g);
- - gemaalde swartpeper na smaak;
- Appelasyn (5 ml).
Instruksies
Stap 1
Tamaties moet vooraf deeglik onder lopende water gewas word en dan in die lengte in ronde stukke gesny word. Hoe kleiner die dikte van elke stuk is, hoe vinniger sal die tamaties pekel.
Stap 2
Neem die setperke en kap dit fyn met 'n skerp mes. Kap die knoffel fyn en maal met kruie in 'n homogene massa. Wag 'n rukkie totdat die kruie met knoffel toegedien word.
Stap 3
Vul brandstof in. Meng dit olie, mosterd, suiker, sout, asyn en peper in een koppie. Dit word die beste gedoen met 'n spesiale kookklitser. Dit sal die marinade glad maak. In die voltooide marinade moet die suiker- en soutkristalle heeltemal oplos.
Stap 4
Sit die tamatieskywe in lae in lae. Strooi elke laag met kruie en geur met marinade eweredig. As gevolg hiervan, moet u "torings" van tamatieskywe kry.
Stap 5
Plaas die skottelgoed met tamaties 30-50 minute in die yskas. Terwyl die tamaties marineer, sal 'n groot hoeveelheid sap opval, wat dan as groentesous vir enige geregte gebruik kan word.
Stap 6
Gekookte tamaties kan saam met sagte roomkaas bedien word, of dien dit as 'n aparte versnapering met een olyf per sny.
