Die resep vir tamaties wat met worteltoppe gemarineer word, word met rede 'Rooi meisies' genoem. Tamaties klein in 'n pot lyk rooierig en mooi, dit bars nie as dit gegiet word nie. En die worteltoppe aan die onderkant en sye voeg intrige by die proe. Nadat hulle een keer so 'n voorbereiding getref het, herhaal baie mense die resep "encore" vir baie jare en prys die smaak van vriende en bure.
Waarom is hierdie resep so gewild by huisvroue? Dit gaan alles oor die voorkoms van tamaties en die manier waarop dit voorberei word, sowel as die asemrowende smaak. Hierdie opsie vir huisbewaring het nog nie vervelig geraak vir huishoudings en gaste nie; daarom sal dit gedurende die winter met 'n knal begroet word tydens 'n fees. Terloops, worteltoppe vervang alle speserye en geurmiddels, gee tamaties hul skaars waarneembare aroma en voeg pikante by ryp vrugte.
Waarom is tamaties met worteltoppies goed?
- Eerstens, sy interessante voorkoms. As u 'n pot voor u gaste uithaal en oopmaak, sal almal verbaas wees wat daarin is. Hulle sal vra waarom die toppe nodig is, en dit sal beslis waardeer.
- Tweedens, daar is geen speserye en geurmiddels in die resep nie - geen dille, geen peperkorrels, geen lourierblare of uie nie. Maar die smaak en reuk is asemrowend. Die tamaties is sag, die skil dun.
- Derdens is dit baie eenvoudig om tamaties met bokante in te gooi; u hoef nie blikkies te kook nie, hou dit die hele nag omgedraai onder 'n kombers. Gooi kookwater 2 keer, marinade, en jy is klaar.
Resep vir "Rooi meisies"
Ek sal sê dat dit die moeite werd is om die reël te onthou - dit is beter om hierdie tamaties 'n maand na spin te proe (dit is hoeveel dit aanbeveel word om die tamaties onder die deksel aan te dring sonder om oop te maak). Miskien sal dit na die eerste steekproefneming blyk dat hulle min voorrade gemaak het.
Wat u moet kook, sonder om 'n halwe liter of liter blikkies en deksels met 'n naaimasjien te tel:
- klein digte tamaties (u kan tamaties nie meer as 5-roebel muntstukke kies nie, en beter - kleiner);
- worteltoppe vars gepluk uit die rant.
Hoe om te marineer:
- Steriliseer skoon gewaste flesse met stoom of in die mikrogolfoond, in die oond.
- Lê ongeveer 'n kwart van die worteltoppe onderaan elkeen en trek dit strenger aan soos 'n "nes".
- Smeer klein tamaties bo-op die bokante saggies, sonder om te pers, en vul die flesse tot op die rand.
- Giet warm kookwater oor, bedek met deksels, laat dit vir 15 minute staan, en op die oomblik kan u net die marinade kook volgens 'n eenvoudige resep.
- Die verhoudings vir die giet van marnade is eenvoudig: vir 1,5 liter water is 8 eetlepels suiker met 'n klein skyfie en 3 eetlepels rotssout nodig. U moet ook 1 teelepel 70% asyngeursel ingooi na kook.
- Voordat die marinade kook, moet u die effens groen water uit die flesse dreineer.
- Nadat u gewag het tot die marinade kook en 70% asyn in die soet-sout vloeistof gegiet het, moet u die tamaties tot op die rand met hierdie samestelling gooi, die flesse dadelik met deksels toetrek.
Dit is al, die marineringsproses is voltooi, mettertyd duur die hele prosedure ongeveer 'n uur, insluitend die bereiding van blikkies en tamaties. En die resultaat is sulke "Rooi meisies", soos in die video hieronder.
