Vis is 'n gesonde en voedsame produk wat goed opgeneem word, ryk aan vitamiene, mikro-elemente en vetsure. Dit is 'n onontbeerlike produk vir 'n gesonde dieet.
Die sleutel tot sukses met die bereiding van visgeregte lê in die kwaliteit van die grondstowwe self. Daar is verskeie basiese reëls om foute te vermy en 'n kwaliteit produk te kies.
Ons kyk na die oë - hulle moet helder en deursigtig wees, die kieue is helderrooi en nie vrot nie, die vis self moet dig en elasties wees, die skubbe is gelyk en blink met 'n dun laag nie-klewerige slym. Die reuk moet natuurlik wees, maar nie harde, vreemde natuurlike reuke, soos modder, word toegelaat nie.
Seevisse ruik soos die see. Om die varsheid na te gaan, kan u die vis in die water doop - die verouderde vis sal na vore kom en die vars sal tot onder toe sak. Dit is beter om bevrore vis op betroubare plekke te koop, want dit is moeilik om die varsheid daarvan te bepaal. In sulke gevalle het u die reg om die verkoper 'n sertifikaat vir hierdie vis te vra.
Let op die yskors van die glans as u bevrore visfilette kies, 10% van die gewig van die vis word as die norm beskou, anders betaal u eenvoudig ys. Die filette moet in die lug ontdooi word en nie weer gevries word nie.
