Deur groente en kruie te vries, kan u nie net die voorkoms, smaak, maar ook aansienlik meer vitamiene as enige ander soort voedselbewaring bewaar nie. Hier is 'n paar wenke om groente en vrugte behoorlik te vries om die smaak en voordele van die produk soveel as moontlik te bewaar.
Dit is nodig
U kan enige groente wat nie te waterig is nie, vries. Ideaal hiervoor: broccoli en blomkool, eiervrug en courgette, soetrissies, enige setperke
Instruksies
Stap 1
Broccoli, blomkool, spruitjies
Eerstens moet u die kool in bloeiwyses verdeel en natuurlik was. Die volgende stap moet wees om in kookwater te blansjeer: hou die blomkool 2 minute in kookwater, broccoli - 1 minuut, spruitjies - 5 minute. Dan moet die geblansjeerde groente met koue water afgekoel word en soveel as moontlik laat droog word. Dan eers kan die bloeiwyses in pakkette verpak word. Ek pak gewoonlik porsies in, dit is baie gerieflik.
As blomkool en broccoli nie geblansjeer word nie, sal dit hard en minder lekker wees nadat dit tydens die kook ontdooi is. As u dit nie onmiddellik afkoel nadat u dit geblansjeer het nie, sal dit te sag en bros wees.
Stap 2
soetrissie
Kan heel gevries word of in skywe gesny word. Om dit te doen, moet u die peule was en die saadkas skoonmaak. Kap dan die soetrissies, of plaas die hele soetrissies in klein hopies in mekaar en pak dit in sakkies.
Stap 3
Eiervrug en stampmielies
Courgette en eiervrug, soos blomkool, moet geblansjeer word. Die plan van aksie is tradisioneel: was, sny (in sirkels, blokkies, repies), week vir een minuut in kokende water, koel af met koue water, droog en pak.
Let daarop dat laat eiervrugte bitter kan wees. In hierdie geval, nadat dit gesny is, moet die stukke goed gesout wees, ongeveer 30 minute in hierdie toestand gehou word, dan goed afgespoel en eers na alle prosedures geblansjeer word.
Stap 4
Groente: ui, dille, pietersielie, suring
Groente is baie maklik om te vries. Om dit te doen, moet u dit was, droog, sny en in sakke pak. Ek weet uit ervaring dat dit beter is om klein, individuele sakkies vir porsies te kies vir 1 kook. U kan verskillende soorte setperke volgens u smaak meng.
Dit word aanbeveel om suring 30 sekondes te blansjeer voordat dit gevries word.
