Roomys word meestal op basis van eiers gemaak, dit word heel gebruik of slegs proteïene gebruik. Maar u kan sonder hierdie bestanddele klaarkom. Probeer 'n suiwelbasis maak, of maak granita en sorbet met water. Natuurlike toevoegings in die vorm van vars vrugte, kakao, koffie of sjampanje sal die nagereg besonder lekker maak.
Sjokoladeroomys
Hierdie heerlike roomys word redelik vinnig gemaak en blyk ryk aan smaak te wees. 1 eetlepel. meng 'n lepel vla in poeier met 1 eetlepel. lepel suiker, 3 eetlepels. lepels kakao en 4 eetlepels. lepels melk. Laat kook 600 g melk in 'n aparte houer, gooi dit in die sjokolademengsel, roer en kook weer.
Verwyder die massa van die hitte, verkoel effens. Voeg 150 ml room en 400 ml kondensmelk by. Verkoel die mengsel tot kamertemperatuur en klop dit dan met 'n menger tot donsig. Plaas roomys in 'n houer en plaas dit 3 uur in die vrieskas. Haal die roomys uit, klits dit weer en vries dit weer. Sit die afgewerkte nagereg voor met sjokoladesous en droë beskuitjies.
Mangosorbet
Roomys op waterbasis word soms met eierwitte gemaak. Maar u kan daarsonder klaarkom, maar die tekstuur van die bederf sal 'n bietjie korreliger wees. Skil 2-3 ryp mango's en verwyder sade. Plaas die vrugte in 'n voedselverwerkerbak en puree. In totaal moet u 300 g pulp kry. Druk suurlemoensap uit.
Meng 300 ml water met 150 g suiker en verhit alles totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Voeg die mango-puree en suurlemoensap by die water. Los 1 eetlepel in 'n aparte houer op. 'n lepel gelatien, verhit tot opgelos, en giet dit dan in die sorbetmengsel. Gooi die mengsel op 'n skinkbord en plaas dit 1 uur in die koue. Die stroop moet aan die rande vries, maar sag in die middel bly.
Gebruik 'n lepel om die sorbet in 'n bak te krap en klop dit met 'n klitser, en breek dan enige te groot stukke. Plaas die geklopte massa nog 'n uur in die yskas en klits dit weer. Vries die sorbet dan ongeveer 3 uur en sit dit voor, versier met vars kruisementblare.
Sherbet met sjampanje
Los 350 g bruinsuiker op in water en kook ongeveer 10 minute. Die voltooide stroop moet goed tussen twee lepels rek. Verkoel dit, gooi 450 ml sjampanje en sap uit 1 suurlemoen en 1 lemoen in. Roer die mengsel, gooi dit op 'n skinkbord of 'n plat houer.
Vries die mengsel amper heeltemal, plaas dit dan in die bak van 'n voedselverwerker en klits. Plaas die sorbet terug na die skinkbord en vries, en klits dit weer. Die prosedure kan weer herhaal word - die sorbet sal meer homogeen en lekker wees. Sit dit voor in verkoelde bakkies en versier met vars kruisement- of suurlemoenbalsemblare.
Swart koffie graniet
Brou 600 ml sterk koffie, sif dit. Meng koffie met 2 eetlepels. eetlepels donker rum en 100 g suiker, verkoel en gooi dit in 'n plat houer. Vries die mengsel en breek dit dan met 'n vurk in stukke. Vries die graniet nog een keer en breek dit weer oop. Verdeel die koffiekrummels in voorafgekoelde bakkies, garneer elke porsie met geklopte room en sit voor.
