Chak-chak is 'n klassieke nasionale gereg van die Tatariese en Bashkir-kookkuns. Hierdie soetheid, geskik vir enige vakansie, is 'n deeg wat in dun repies gesny is, in groente-olie gebraai en deurdrenk van heuning.
Dit is nodig
- - 3 eiers
- - 300 g meel
- - 2 eetlepels. lepels vodka of brandewyn
- - 1 glas groente-olie
- - okkerneute
- - gedroogde appelkose
- Vir stroop:
- - 4 eetlepels. lepels heuning
- - 5 eetlepels. eetlepels suiker
Instruksies
Stap 1
Klits eiers met sout in 'n bak, gooi wodka of brandewyn in. Voeg dan meel geleidelik by. Knie die deeg af, dit moet koel wees. Laat die deeg vir 30 minute sit, bedek met 'n plastieksak.
Stap 2
Besprinkel die tafel met meel en rol die deeg in 'n dun laag van 2 mm dik uit. Sny dan in repies en die repies in dun noedels.
Stap 3
Verhit plantolie in 'n ketel of braaipan en braai die noedels daarin tot goudbruin. Haal die afgewerkte stokkies met 'n gaatjieslepel op 'n sif sodat die glas oortollige olie het.
Stap 4
Maak 'n stroop. Verhit heuning in 'n kastrol, voeg suiker by. Kook op lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word totdat die suiker heeltemal opgelos is. Plaas die gebraaide stokkies in 'n aparte bak, giet die stroop eweredig oor. Skud die pan om die inhoud te meng.
Stap 5
Maak jou hande nat met water en plaas die chak-chak saggies op 'n bord. Voeg gekapte okkerneute, fyngekapte droë appelkose by. Terwyl u die eetstokkies op 'n bord sit, druk dit voortdurend met u hande af sodat daar minder leemtes is.
Stap 6
Sit die afgewerkte skottel in die yskas, dit sal goed week en hou.
