Baklava is 'n gewilde soetproduk van oosterse volke soos: Armenië, Azerbeidjan, Iran, Oesbekistan, Turkye. Hierdie nagereg bestaan uit verskeie lae deeg wat op mekaar gelaag is, soos velle papier, wat oorvloedig met gerasperde okkerneute tussen hierdie 'velle' besprinkel word.
Dit is nodig
- - 800 g klaar skilferkorsdeeg;
- - die geel van 1 hoendereier;
- - 100 g botter (botter);
- - 1 eetlepel kaneel;
- - 2 koppies okkerneutpitte;
- - 1 koppie (fyn) suiker of poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Maal 200 gram okkerneutpitte met 'n vleismolen of gewone rasper. Dit is beter om 'n rasper te gebruik, aangesien die neute by hierdie maal relatief groot sal wees as wanneer u 'n vleismolen gebruik.
Stap 2
Sit die resulterende neutmengsel in 'n bak, voeg fyn suiker daarby, meng deeglik. Voeg dan 1 eetlepel kaneel by die resulterende massa om jou baklava 'n fyn aroma te gee. Roer die gevolglike massa.
Stap 3
As u skilferkorsdeeg in die winkel gaan gebruik, ontdooi dit, verdeel dit dan in 7 gelyke stukke. Strooi daarna baie meel op die tafel en rol die deeg in dun lae uit.
Stap 4
Neem 'n bakplaat en borsel dit met botter. Plaas een laag deeg daarop. Smeer die neutvulsel mildelik bo-op die deeg. Sit dan weer 'n laag deeg bo-op die vulsel uit. Herhaal hierdie prosedure met al die oorblywende lae deeg, maar sodat die deeg uiteindelik die laaste (boonste) laag is, en nie die neute nie.
Stap 5
Neem die eiergeel van 1 eier, klop dit en smeer dit mildelik op die laaste deeglaag. Maak vervolgens diamantvormige snitte op die laaste laag deeg en plaas die bakplaat 40-50 minute in 'n voorverhitte oond (totdat 'n goudbruin oppervlak verskyn). Sit die baklava uit die oond, laat die nagereg afkoel en sit voor saam met tee!
