Tert gevul met maaskaas is baie sag en sag van smaak. Benewens die feit dat die maaskaastert kranksinnig lekker is, is dit ook baie gesond. Daarom is pasteie met maaskaas baie gewild en word dit gereeld voorberei vir hul geliefde kinders.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 400 g meel;
- - 100 g gekorrelde suiker;
- - 200 g botter;
- - 2 eiers;
- - 1 suurlemoen;
- - 1 eetlepel. vanieljesuiker;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 'n bietjie sout.
- Vir maaskaasvulling:
- - 750 g vet maaskaas;
- - 200 g gekorrelde suiker;
- - 2 eiers;
- - 100 g botter;
- - 1 suurlemoen.
- Vir die papawersaadvulsel:
- - 250 g papawer;
- - 6 eetlepels. l. heuning;
- - 50 g rosyne;
- - 3 eetlepels. l. konjak of rum;
- - 2 eiers.
Instruksies
Stap 1
Om die deeg te maak, moet u meel, suiker en bakpoeier meng. Die resulterende massa moet met botter gemeng word totdat nat krummels gevorm word.
Stap 2
Vervolgens moet u die vanieljesuiker met eiers en skil van 1 suurlemoen goed klits. Olierige krummels moet deeglik met 'n massa eiers gemeng word en 'n elastiese en elastiese deeg word voorberei. Die voorbereide deeg moet in 'n sak gesit word en vir 30 minute in die yskas wees.
Stap 3
Om die maaskaasvulsel voor te berei, moet u die maaskaas meng met suiker, eiers en voorgesmelte botter. Voeg die skil van 1 suurlemoen by. Klits hierdie massa deeglik totdat 'n sagte homogene massa verkry word.
Stap 4
Om die vulsel met papawer sade voor te berei, moet u die rosyne met cognac of rum gooi. Giet kookwater vir 5 minute oor die papawer, dreineer dan die water en maal die geswelde papawersaad in 'n koffiemolen of blender. Meng papawersaad, rosyne en heuning in 'n bak en sit dit aan die brand tot dit kook. Hierdie massa moet afgekoel word. Klits eiers goed.
Stap 5
Smeer die vooraf voorbereide vorm met botter en sit 'n gedeelte van die deeg daarop sodat ongeveer 5 cm deeg aan die kante van die vorm agterbly. Sit 'n massa maaskaas en papawer sade op die deeg.
Stap 6
Die oorblywende deeg moet uitgerol en in repies van 2 cm breed gesny word en in die vorm van 'n rooster op die pastei met vulsel gesit word. Die koek moet 40-50 minute in die oond gebak word by 'n temperatuur van 180 grade.
