Pannekoeke is beskeie wat vulling betref. U kan baie dinge daarin toedraai, van heuning tot kaviaar. Maaskaas is 'n klassieke van die genre. Dit gaan goed met die deeg. Delikaat en hartlik, pannekoeke met maaskaas is ideaal as aanvulling op tee. En as dit met bessiekonfyt aangevul word, kan u dit as 'n onafhanklike nagereg voorsit.
Pannekoeke met maaskaas: belangrike aanbevelings
Vla, oopwerk, dun, Guryev's - die wrongelvulsel word gekombineer met baie soorte pannekoeke. Die deeg word geknie in water en melk, kefir, ayran, wei, suurroom, gis. Meel kan ook wees: koring, hawermout, bokwiet of 'n mengsel daarvan. Die keuse hang slegs af van persoonlike voorkeur.
Maaskaas vir die vulsel kan van enige vetinhoud wees, maar dit moet noodwendig 'n eenvormige olierige konsistensie hê. Om hierdie rede is 'n korrelproduk nie geskik vir pannekoeke nie. Maar as 'n ander nie byderhand is nie, voeg suurroom of melk daarby en meng goed. In die ergste geval kan jy maaskaas met gewone water verdun.
Daar moet op gelet word dat nie net die korrelproduk verdun kan word nie. Enige maaskaas het dit nodig. Andersins sal die vulsel nie sappig wees nie en die pannekoeke taai wees. Dit is belangrik om dit nie hier te oordoen nie: die maaskaas vir die vulsel moet nie te vloeibaar wees nie. Andersins sal dit verraderlik deur die pannekoek insypel of selfs lek.
Dit word aanbeveel om maaskaas vir pannekoeke deur 'n sif te maal. Dan is daar geen klonte in die vulsel nie, en dit sal konsekwent baie sag word, amper soos in tiramisu.
Vir die verandering kan u versuikerde vrugte of rosyne by die vulsel voeg. Hulle word vooraf met kookwater gestoom sodat dit sag word. Die lys met addisionele bestanddele is nie beperk tot rosyne en versuikerde vrugte nie. Pannekoeke met maaskaas kan immers nie net soet wees nie. As u 'n bietjie kaas, knoffel en kruie by die vulsel voeg, kry u 'n waardige alternatief vir snackbroodjies.
Maaskaas kan in pannekoeke gesit word wat albei kante gebraai het. Ervare sjefs beveel egter aan om dit slegs aan die een kant te bak, en vul dan die vulsel aan die bruin kant en braai eers die gerolde rol of koevert aan die ander kant. Die pannekoeke is dus beter versadig met maaskaas en kry 'n fyner smaak.
Pannekoeke met vulsel kan op verskillende maniere gerol word. Daar is geen spesiale aanbevelings hieroor nie. Een van die eenvoudigste opsies is om in 'n buis of koevert op te rol. U kan eksperimenteer en sakkies pannekoek met maaskaas maak.
Hoe om stap vir stap vlapannekoeke met maaskaas te maak
Melk is nie by die bestanddele vir hierdie pannekoeke ingesluit nie. Die deeg word in gewone, baie warm water geknie. In hierdie geval is die pannekoeke dun en met gate.
- 1 eetlepel. water;
- 2 medium eiers;
- 1/2 eetlepel. meel;
- 1 eetlepel. l. suiker (meer as jy van lekkers hou);
- 'n knippie sout;
- 1/2 teelepel gaskoeldrank;
- 2 eetlepels. l. groente olie.
- Breek eiers in 'n bak, voeg sout en suiker by. Klits die mengsel met 'n menger of klitser. Bring 'n gladde, effens lugagtige konsistensie.
- Gooi water in die mengsel. Die belangrikste voorwaarde is dat dit beslis warm moet wees, anders werk die chouxdeeg nie. Giet nie al die water gelyktydig in nie, maar in porsies. En roer dadelik. Laat 'n derde van die water.
- Sif die meel, dit is beter om dit vooraf te doen sodat die water nie tyd het om af te koel nie. Meng dit met koeksoda en voeg dit stadig in die mengbak. Roer en giet die orige warm water in. Knie die deeg deeglik.
- Voeg groente-olie by, roer en laat die deeg "rus". Na 15 minute kan dit gebak word.
- maaskaas;
- suiker;
- suurroom.
Gaan die wrongel deur 'n sif. Voeg suurroom en suiker by. Die verhoudings is arbitrêr, maar sorg dat die vulsel matig vloeibaar is. Gebruik vanillien of vanieljesuiker vir geurmiddels indien nodig. Vul die pannekoeke met maaskaas, draai toe in pypies en sit voor. U kan die gereg versier met vars bessies.
Hoe om baie dun pannekoeke met maaskaas te kook: 'n eenvoudige resep
Hierdie pannekoeke is ideaal vir enige vulsel, insluitend wrongel. Dit blyk dun en lig te wees.
- 3 eetlepels. l. meel;
- 1 standaard eier;
- 150 ml melk;
- 1 teelepel Sahara;
- 1/2 teelepel gaskoeldrank;
- 1 teelepel groente olie.
- Sif meel. Voeg die res van die grootste bestanddele daarby: suiker, sout en soda. Roer die mengsel deeglik.
- Breek 'n eier in 'n ander bak, voeg groente-olie by. Klits die bestanddele met 'n menger tot 'n homogene skuimagtige mengsel.
- Stuur die eiermassa na meel. Giet die melk in 'n stroom, maak dit net vooraf warm. Roer die mengsel terselfdertyd sodat daar geen klonte in die deeg vorm nie.
- Verhit die pan en bak die pannekoeke. U hoef nie plantolie vir braai te gebruik nie, aangesien dit reeds in die deeg vervat is.
- 200 g maaskaas;
- 100 g room;
- 30 g versiersuiker;
- skil van 'n halwe suurlemoen;
- vanillien.
- Vryf die wrongel deur 'n sif of klop met 'n blender. Die konsekwentheid daarvan moet uniform wees.
- Berei suurlemoenskil voor. Voeg dit en poeiersuiker by die wrongel. Gebruik, indien verkies, ander sitrusvrugte, soos lemoene of lemmetjies.
- Klits die room by tot 'n dik skuim vorm. Voeg die room geleidelik by die wrongelmassa en meng deeglik.
- Vul die nog warm pannekoeke met maaskaas en draai dit versigtig toe met 'n koevert of buis. Sit voor aan tafel.
Sit bessiesous oor indien nodig. Dit is maklik om voor te berei: meng 'n halwe glas bessies (aarbeie, aalbessies, frambose is geskik) met die sap van 'n halwe suurlemoen en poeiersuiker na smaak. Stuur die mengsel na 'n voorverhitte pan, verhit 5-7 minute en roer - die bessiesous is gereed. Giet die gevulde pannekoeke daaroor en sit voor.
Hoe om sjokoladepannekoeke met maaskaasvulsel te bak
Sjokolade met maaskaas vorm 'n baie harmonieuse geurverbond. Hierdie pannekoeke sal 'n uitstekende nagereg vir tee of 'n onafhanklike ontbytgereg wees.
- 1 eetlepel. meel;
- 3 eetlepels. l. kakaopoeier;
- 2 eetlepels. melk;
- 2 standaard eiers;
- 1 eetlepel. l. Sahara;
- 'n knippie sout;
- 2 eetlepels. l. groente olie.
- Meng die meel met die kakaopoeier en sif die mengsel deur 'n sif. Dit sal die bestanddele goed meng en die deeg ligter maak. Vermy kakao met Nesquique bymiddels. Kies 'n klassieke opsie soos Golden Label.
- Breek die eiers in 'n aparte bak. Geur met sout en suiker. Klits die eiermassa met 'n klitser of menger tot skuim verskyn.
- Giet die melk in en verhit dit effens. Meng alles sodat die mengsel 'n enkele geheel word.
- Roer die kakao-meel by die melk- en eiermengsel. Moenie ophou om die menger te gebruik nie, anders vorm daar klonte.
- Bring die deeg tot medium. Voeg olies by en bak pannekoeke.
Vir sulke sjokoladepannekoeke is die lugagtige vulsel uit die vorige resep geskik. Die gereg kan aangevul word met 'n drankie - koffie of kakao.
Hoe om gispannekoeke met vulsel te maak
- 100 g meel;
- 170 ml melk;
- 25 g botter;
- 5 g gis;
- 1 eier;
- 2 teelepel Sahara;
- 'n knippie sout;
- groente-olie vir braai.
Meng gis en melk in 'n diep bak. Eersgenoemde moet heeltemal oplos.
Voeg botter en eier by. Klop met 'n klitser of menger.
Meng meel, sout en suiker in 'n ander bak. Kombineer met die inhoud van 'n ander plaat en bring dit tot homogeniteit.
Bedek die bak met 'n handdoek of plastiekfolie en laat dit 'n uur rus. As u die film gebruik, druk gate daarin met 'n vurk sodat die deeg "asemhaal".
Bak die pannekoek soos gewoonlik. Enige vulsel sal hulle pas. Probeer dit vul met die vulsel vanaf die eerste resep.
