Maaskaas is 'n baie gesonde produk waaruit heerlike vulsels verkry word. Hulle kan pannekoeke, pitabroodjies vul, asook poffertjies, gisbroodjies, kortkoekkoekies maak. Die vulsel word volgens u smaak aangevul met rosyne, bessies, konfyt, ingemaakte perskes, en selfs kruie, spinasie, tamaties en neute.
Vir vulsels kan u graan of gewone maaskaas neem, sowel as wrongelmassa met versuikerde vrugte. In sommige resepte vir hartige vulsels kan maaskaas gekombineer word met ricotta en fetakaas.
Vir tuisgebak word gis, poffer, gekapte, kortbrooddeeg, asook lavash en pannekoeke gebruik.
Driehoekige poffertjies met wrongelvulsel
Dit is 'n eenvoudige gereg. As u wil, kan u nie suiker in die vulsel sit nie, dan kry u nie soet gebak nie. Die benodigde kooktyd is 35 minute.
Vir 10-12 poffertjies:
- 1 pak bevrore skilferkorsdeeg;
- 200 g maaskaas;
- 1 groot eier en 1 geel;
- sout en suiker na smaak;
- 1 eetlepel sesamsaad.
Stap-vir-stap instruksie:
Stap 1. Skakel die oond aan om voorverhit tot 200 grade.
Stap 2. Ontdooi die skilferkorsdeeg. Rol dit dun uit en sny in ongeveer 10x10 cm vierkante.
Stap 3. As die wrongel graan is, druk dit dan met 'n vurk in 'n bord of vee dit deur 'n sif of vergiet. Voeg een eier, sout en suiker by na wense.
Stap 4. Plaas 1 eetlepel vulsel op die vierkante wat in die middel uitgesny is. Bedek die wrongelvulsel met die een kant van die deeg en maak dit 'n driehoekige vorm.
Stap 5. Druk met 'n vurk langs die rande van die driehoek sodat die blaas nie oopgaan tydens bak nie.
Stap 6. Plaas die poffertjies op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is, borsel dit met 'n mengsel van geel en 2 teelepels. water, strooi sesamsaad oor.
Stap 7. Bak vir 20-25 minute tot goudbruin.
halfafgewerkte poffertjies kan gevries word, hulle kan tot 3 maande daar lê. Bestryk dit met 'n eier en strooi sesamsaad oor voordat dit gebak word.
Voedingsinligting per poffer: 186 kalorieë, 13 g vet, 12 g koolhidrate, 4 g proteïen.
Driehoeke met maaskaas en konfyt
Vir hierdie resep kan u enige konfyt neem (aarbei, appel, bessie, ens.). Sommige van die wrongel kan vervang word met 'n paar eetlepels roomkaas - dit maak die vulsel sagter. Die resep is maklik, selfs 'n beginner-kok kan dit hanteer.
Vir 10-12 poffertjies benodig u die volgende produkte:
- 1 pak bevrore skilferkorsdeeg;
- 150 g konfyt;
- 200 g maaskaas;
- vanillien op die punt van die mes;
- 1 dooier;
- 2-3 eetlepels Sahara;
- verpoeierde suiker.
Kookinstruksies stap vir stap:
Stap 1. Draai die oond om voorverhit tot 200 grade.
Stap 2. Ontdooi gekoopte skilferkorsdeeg.
Stap 3. Rol die deeg in 'n dun lagie uit, sny mediumgrootte vierkante uit.
Stap 4. Meng maaskaas met suiker en vanielje.
Stap 5. Smeer die middel van elke vierkant met konfyt. Sit 1 eetlepel bo-op. wrongelvulsel. Bedek met die een kant van die deeg om 'n driehoek te vorm. Gebruik 'n vurk om die rande af te druk om te verhoed dat die vulsel tydens die bak mors.
Stap 6. Maak 'n paar versierings op elke driehoek.
Stap 7. Meng die geel met 2 teelepels. water, borsel die poffertjies.
Stap 8. Bak vir ongeveer 20 minute tot goudbruin. Strooi die afgewerkte poffertjies met poeiersuiker oor.
konfyt kan vervang word met rosyne of gedroogde versuikerde vrugte. Dit sal veral interessant wees om na gedroogde kersies in gebak te kyk. U kan ook 'n wrongel-suurlemoenvulsel maak deur 2 teelepels by te voeg. suurlemoenskil en 1 teelepel. suurlemoensap.
Driehoek beskuitjies "Houndstooth"
Dit is 'n baie sagte en lekker klassieke koekie wat vinnig gaar word. Dit sal beide volwassenes en kinders aanspreek.
Vir 25-30 stukkies koekies benodig u:
- 150 g maaskaas;
- 150 g botter by kamertemperatuur;
- 200 g meel;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 1/3 koppie suiker
Stap 1. Klits die versagte botter saam met die wrongel met 'n menger.
Stap 2. Giet die gesifte koringmeel in, knie die deeg met 'n houtspaan. Voeg 'n bietjie meer meel by indien nodig. Draai die deeg in plastiekfolie toe en plaas dit in die yskas vir minstens 'n halfuur.
Stap 3. Rol die verkoelde deeg op 'n effe meelbestrooide oppervlak van 0,5 cm en plaas die suiker op 'n plat bord.
Stap 4. Sny sirkels van die deeg uit met 'n glas.
Stap 5. Doop elke sirkel in suiker, vou dan in die helfte, rol weer, vou weer en doop 'n derde keer in suiker.
Stap 6. Sit die koekies op 'n bakplaat gevoer met perkament, bak dit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 15 minute.
Driehoekige koekies met suurlemoenvulvulsel en papawersaad
Vir 'n deeg vir 20 stukke koekies, benodig u:
- 180 g botter by kamertemperatuur;
- 50 g suiker;
- 50 g versiersuiker + 20 g vir besprenkeling;
- vanillien op die punt van die mes;
- 2 koppies meel;
- ¼ teelepel sout;
- 1-2 eetlepels papawer.
Vir vulsel:
- 90-100 g maaskaas (nie gekorrel nie);
- 2 eiers;
- 50 g suiker;
- skil van twee suurlemoene;
- 2 eetlepels suurlemoensap;
- 'n knippie sout;
- 60 g botter, versag, in blokkies gesny.
Kookresep;
Stap 1. Berei die deeg voor. Gebruik 'n menger op medium spoed en meng die botter, suiker, versiersuiker, vanillien tot glad. Verlaag die spoed tot die minimum en voeg die gesifte meel en 'n knippie sout in porsies by. As die deeg dun blyk te wees, voeg 'n bietjie meel by. Voeg papawersaad by.
Stap 2. Sit die afgewerkte deeg op die tafel, stowwerig met meel. Vorm 'n bal. Verdeel in twee en plaas in die yskas vir 'n halfuur.
Stap 3. Rol die eerste deeg deeg uit in 'n laag van 0,5 cm dik en sny vierkante uit wat elkeen skuins gesny word om 'n driehoek te vorm. Dit is baie geriefliker om spesiale driehoekige vorms te gebruik.
Stap 4. Rol 'n tweede bal van dieselfde dikte uit. Maak 'n dekoratiewe driehoekige snit in elke driehoek.
Stap 5. Plaas die driehoeke op 'n bakplaat met perkament. Bak in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 8-12 minute.
Stap 6. Berei die koekvulsel voor. Neem 'n metaalbak, voeg water by en laat dit kook (vir 'n waterbad). Sit nog 'n bak bo-op sodat dit nie aan die water raak nie.
Stap 7. Vul nog 'n bak met yswater.
Stap 8. Meng eiers, suiker, suurlemoensap, suurlemoenskil, sout. Giet die mengsel in 'n bak in 'n waterbad en roer aanhoudend met 'n klitser. Laat staan vir 1-2 minute, haal dan die bak vinnig uit, voeg sagte botter by, roer sterk. Plaas die bak in 'n ander bak yswater. Laat staan totdat die massa afkoel en verdik, voeg dan die maaskaas by en meng dit met 'n menger tot glad.
Stap 9. Versamel die koekies. Plaas 1 teelepel op elke driehoek. bedek met 'n gaatjie met gaatjies en strooi poeier suiker oor.
Driehoekige broodjies met suurlemoen en versiersel
Gaarmaaktyd - 40 minute. Uitgang - 8 broodjies.
Vir die toets:
- 2-2,5 koppies meel;
- 100 g maaskaas;
- ½ teelepel sout;
- ½ teelepel bakpoeier;
- 1/3 teelepel gaskoeldrank;
- 1/3 koppie suiker
- 2 teelepel suurlemoenskil;
- 120 g koue botter;
- 1 eier;
- 3 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap;
- 2 eetlepels Sahara.
Vir suurlemoenglans:
- 2 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap;
- 1 teelepel suurlemoenskil;
- ¾ koppies poeiersuiker.
Vir smeer:
- 1 eier;
- 1 teelepel melk of water;
- 2 teelepel Sahara.
Stap vir stap:
Stap 1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Voer 'n bakplaat met perkament uit.
Stap 2. Meng die gesifte meel, sout, bakpoeier, koeksoda, suiker en suurlemoenskil in 'n groot bak.
Stap 3. Kap die koue botter in klein stukkies met 'n mes.
Stap 4. Meng die eier, maaskaas, suurlemoensap en skil in 'n klein bak. Sit dit dan oor in 'n groot bak meel. Die deeg sal klonterig wees.
Stap 5. Plaas die deeg op die perkament, verdeel dit in 8 stukke. Bestryk die broodjies met 'n mengsel van eier, melk (water) en suiker.
Stap 6. Bak vir 18-20 minute tot goudbruin. Verkoel.
Stap 7. Berei die versiersel: Meng die versiersuiker, suurlemoensap en -skil. Drup oor voorbereide broodjies.
