Dit is 'n wonderlike familietradisie om naweke saam ontbyt voor te berei, veral as kinders daarby betrokke is. Probeer donsige wei-pannekoeke tuis maak met oorspronklike en eenvoudige resepte. Hierdie antieke Slawiese gereg sal enige ontbyt of middagtee ophelder.
Tuisgemaakte pannekoeke word volgens verskillende resepte voorberei, en elkeen is op sy eie manier goed. Die goedkoopste opsie is wei-pannekoeke. Die belangrikste truuk om 'n welige nagereg te maak, is 'n baie suur en warm wei-vloeistof. Oorweeg verskeie opsies om 'n heerlike, ligte en eenvoudige maaltyd voor te berei.
Alle resepte gebruik wei, wat u by die winkel kan koop of u eie kan maak. Hoe om dit tuis te kook? Baie eenvoudig.
U moet neem:
- 1 liter melk;
- 1 eetlepel suurroom / suurdeeg.
Stap vir stap:
- Gooi melk in 'n kastrol, voeg suurroom by. Laat dit 12 uur of 'n dag langs die gasstoof staan om te gis.
- Nadat die tyd verstreke is, moet die gevolglike jogurt op matige hitte geplaas word. Hou op die stoof totdat die dik massa weerkaats.
- Dan moet u die vloeistof van die wrongel skei met behulp van 'n sif of gaas.
- Albei bestanddele kan in pannekoeke gebruik word of apart geëet word.
Uit die gespesifiseerde hoeveelheid melk word 300-350 ml wei en 'n pak maaskaas verkry.
Die klassieke resep vir welige pannekoeke
Berei die volgende bestanddele voor:
- wei, meel - 1 glas elk;
- gekorrelde suiker - 60 g;
- soda - 5 g;
- sout, vanillien - knippie op 'n slag.
Stap vir stap gids:
- Gooi suiker, sout, vanillien in die verhitte suurvloeistof, roer deur.
- Voeg meel geleidelik by, meng tot 'n dik, homogene massa sonder klonte.
- Gooi soda in, meng. Die massa moet dik wees, moeilik om van die skouerblad af te val (moenie dreineer nie).
- Giet genoeg vet in die pan, verhit dit, versprei die massa in rondtes met twee lepels met 'n interval van twee sentimeter tussenin.
- As die een kant effens gebak is, verminder die gas, bedek dit vir 'n paar minute.
- Draai om, braai die ander kant, verlaag die hitte, bedek dit vir 'n minuut.
- Sit voor met suurroom, konfyt, smoothies. Help jouself!
NB! Dit is 'n uitstekende opsie vir 'n maer gereg, jy kan dit selfs tydens vas eet.
Wei appel pannekoeke
Produkte:
- serum - 500 ml;
- meel - 2,5 koppies;
- verfynde suiker - 20 g;
- appel - 2 stuks.;
- eier - 1 st.;
- sout, soda - 1 teelepel elk.
Stap vir stap:
- Verhit wei in 'n lepel, voeg suiker, sout by, roer, haal van die stoof af.
- Stel 'n eier in 'n warm vloeistof, breek dit goed met 'n menger.
- Was die appel, skil, maal op 'n fyn rasper, voeg dit by die wei-mengsel, roer.
- Voeg meel geleidelik in die halfafwerking, meng deeglik tot glad.
- Bedek met 'n handdoek, staan vir 10-15 minute, laat rus, voeg soda by, draai om.
- Bak die pannekoeke op 'n warm pan onder die deksel, vir 'n paar minute aan beide kante.
- Sit klaargemaakte krummels voor met suurroom / konfyt.
Wei wrongel pannekoeke
Om lekkers te maak, moet u die volgende bestanddele inneem:
- 100 ml serum;
- 200 gram maaskaas 5% vet;
- 2 eiers;
- 80 g suiker;
- 1 suurlemoen;
- 30 gram pitlose rosyne;
- 300 gram meel;
- 1 teelepel koeksoda;
- sout, kaneel, olie.
Stap-vir-stap kookkuns:
- Meng die maaskaas, rosyne en suurvloeistof in 'n diep koppie.
- Klits eiers, sout en suiker in die tweede houer tot 'n stewige skuim.
- Meng albei halfafgewerkte produkte in 'n koppie tot glad. Gebruik 'n spatel.
- Rasper suurlemoenskil, skud met meel, voeg porsies by die eiervarkmengsel.
- Weerstaan die massa 25-30 minute onder 'n servet.
- Braai tot goudbruin aan albei kante, bedek met 'n groot hoeveelheid botter.
- Die finale gereg word dadelik saam met enige sous bedien. Smaaklike ete!
Wei hawer krummels
'N Oorspronklike ontbytopsie, as almal nie van hawermout in pap hou nie.
U benodig die volgende produkte:
- melk wei - 1 glas;
- hawermout - 150 gram;
- soda - 0,5 teelepel;
- kaneel, vanillien - na smaak.
Hoe om te kook:
- Voorverhit die suur vloeistof tot 50 grade.
- Giet die fyngemaalde vlokkies met warm vloeistof, laat dit vir 20 minute staan.
- Voeg soda, vanillien, kaneel by die mengsel, roer deeglik.
- Bak in 'n warm pan sonder olie tot bloos.
- Sit dit voor met heuning, vrugte of enige konfyt. Smaaklike ete!
Welige wei-pannekoeke
U benodig die volgende produkte:
- meel - 300 g;
- serum - 230 ml;
- eier - 1 st.;
- verfynde suiker - 60 g;
- sout, vanillien, neutmuskaat - knippie op 'n slag;
- gis - 20 g;
- groente-olie - 70 ml.
- Die gaarmaakproses begin met die verhitting van die wei met sout en suiker.
- Gooi droë gis in die voorbereide warm vloeistof, roer dit met 'n houtlepel, sit dit op 'n warm plek vir 20 minute.
- Nadat die tyd verstreke is, voeg meel geleidelik by, roer tot glad met 'n spatel.
- Bedek met 'n handdoek, sit dit in 'n waterbad totdat die mengsel begin borrel.
- Roer die deeg weer en laat 15 minute op die tafel staan.
- Braai in warm olie vir 2-3 minute aan elke kant, tot goudbruin.
- Gooi die afgewerkte pannekoeke op 'n papierhanddoek, verwyder oortollige vet.
- Sit voor saam met vrugte, konfyt, heuning.
die produk was donsiger; jy moet die braaivak met 'n deksel bedek en 'n paar minute staan
Pampoenpannekoek met wei met aartappels
Hierdie gereg is geskik as bygereg vir vleis, pluimvee, of u kan dit eet as 'n onafhanklike opsie vir 'n stewige versnapering.
Berei die volgende voedsel voor:
- 1 koppie wei
- 150 gram pampoen, aartappels;
- 1 eier;
- 1 teelepel koeksoda;
- ½ bos dille.
Kookmetode:
- Was, skil groente, kap dit met 'n dompelmenger.
- Klits die eier, sout, suur vloeistof apart en voeg die aartappel-pampoenmassa by.
- Spoel die setperke uit, vlek met 'n servet van vog, kap dit fyn, voeg dit by die halfafwerking.
- Giet die meel- en sodamengsel gedeeltelik in die wei-groente-bereiding, meng totdat 'n homogene dik deeg verkry is.
- Braai in 'n groot hoeveelheid groente-olie in 'n warm braaipan.
- Gooi die afgewerkte pannekoeke op 'n papierservet, verwyder oortollige olie.
- Sit voor met suurroom. Smaaklike ete!
Welig pampoenpannekoeke in die oond
Produkte:
- maaskaas, pampoen - 200 g elk;
- korrelsuiker - 3 eetlepels. lepels;
- griesmeel, wei - 1 glas elk;
- eier - 2 stuks.;
- sout, gemmer - ½ teelepel.
Stap vir stap uitvoering:
- Vryf gekookte pampoen met maaskaas deur 'n sif.
- Klits die eier, sout, suiker met 'n menger teen 'n hoë spoed.
- Verhit die suur vloeistof tot 50 grade, sit semolina, laat dit vir 15-20 minute swel.
- Plaas die voorbereide griesmeel in die wrongel-pampoenmassa, voeg die geklitste eierskuim by, roer.
- Smeer die pannekoekvorms / perkamentvel met olie, giet / smeer die deeg met 'n eetlepel op 'n afstand van 1-2 cm van mekaar af.
- Bak die pannekoeke 10-15 minute in die oond by 'n temperatuur van 160-170 grade.
Hierdie sagte pannekoeke pas goed saam met room, poeiersuiker of suurroom. Help jouself!
NB! Die baktyd hang af van die hoogte van die vorm, daarom is dit beter om die toestand van die pannekoek na te gaan deur dit met 'n vuurhoutjie te steek.
Kalorie-inhoud
Dit maak 138 kcal in een porsie uit honderd gram van die finale produk (sonder eiers). Wat voedingswaarde betref, is proteïene, vette, koolhidrate ingesluit in die verhouding 5, 2-1, 5-26 g. 'N Soortgelyke gedeelte pannekoeke met eiers bevat 160 kalorieë en die hoeveelheid proteïene, vette en koolhidrate neem toe tot 4, 5-4, 1-28 gram.
Op die hooffoto word die pannekoeke op die gewone manier voorberei, gebaseer op klassieke bestanddele met die toevoeging van groen uie.
