Heerlike kotelette kan nie net van vleis gemaak word nie. Ek stel voor dat u dit van wortels en kekerertjies maak. Ek dink jy sal van hierdie gereg hou vanweë sy fyn smaak.
Dit is nodig
- - droë kekerertjies - 100 g;
- - wortels - 1 st.;
- - ui - 1 st.;
- - knoffel - 1-2 naeltjies;
- - sojasous - 1 eetlepel;
- - volgraanmeel - 1 eetlepel + vir brood;
- - suurlemoensap - 2 eetlepels;
- - suiker - 0,5 teelepel;
- - neutmuskaat - 'n knippie;
- - tamaties - 1 st.;
- - pietersielie;
- - dille;
- - groen uie;
- - paprika - 1 teelepel;
- - suurroom - 100 g;
- - sout;
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Plaas die kekerertjies voordat u hierdie pasteitjies gaarmaak in 'n diep bak en bedek met genoeg water. In hierdie vorm moet hy die hele nag staan. Gedurende hierdie tyd sal die bone sag word. Spoel dit na hierdie prosedure en maal dit met 'n blender.
Stap 2
Kap die ui fyn met 'n mes en bêre dit, dit wil sê, braai dit liggies in olyfolie sodat dit deursigtig word. Kap die knoffel in klein stukkies en kap die wortels met 'n rasper.
Stap 3
Plaas gesoteerde uie, gekapte wortels en knoffel, volgraanmeel, sojasous, suurlemoensap en korrelsuiker in gekapte kekerertjies. Roer die mengsel goed en geur dit dan met sout, neutmuskaat en gemaalde peper. Roer weer.
Stap 4
Van die kikkererwortelmassa wat ontstaan, vorm dit, sny klein stukkies daaruit, kotelette van enige vorm, rol dit dan in brood, dit wil sê in volgraanmeel.
Stap 5
Sit die keker-ertjie-wortelkotelette in 'n pan met warm olyfolie en braai aan elke kant tot goudbruin, dit wil sê tot dit heeltemal gaar is.
Stap 6
Berei suurroom-sous vir keker-ertjie-wortelkotelette voor. Nadat u die tamatie gesny het, gooi dit oor met kookwater en verwyder die vel daaruit. Kap dan die groente, sit dit in 'n blender saam met al die kruie, asook sout en peper. Voeg die suurroom en paprika daarin nadat u die mengsel gemaal het. Meng alles soos dit moet.
Stap 7
Keker-ertjie-wortelkotelette is gereed! Sit dit voor saam met gekookte suurroomsous.
