Inktvis pas goed by verskillende groente, so hierdie seekos is dikwels die hoofbestanddeel in verskillende slaaie. Maar u kan ook tweede gang van inkvis kook, deur dit met groente te braai en 'n geurige suurroomsous by te voeg.
Dit is nodig
- - 'n kilo vars inkvis;
- - 3 wortels, 3 uie;
- - 4 angeliere;
- - 2 eetlepels. lepels dille setperke, groente-olie;
- - swart peper.
- Vir suurroom sous benodig u:
- - 5 eetlepels. lepels suurroom;
- - 4 eetlepels. eetlepels botter;
- - 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- - suiker, sout vir almal.
Instruksies
Stap 1
Sny die inkvis, spoel onder koue water, sny en braai dan 3-4 minute in groente-olie.
Stap 2
Skil die wortels, rasper. Skil die uie, sny in dun halwe ringe, braai dan in olie saam met die wortels. Giet 'n bietjie water in 'n pan met groente, laat prut tot heeltemal sag.
Stap 3
Sit sagte groente op 'n bakplaat, voeg gebraaide calamari, sout en peper by en stuur naeltjies daarheen vir geur. Meng deeglik.
Stap 4
Berei suurroom sous: bruin meel met botter, gooi suurroom in, voeg 5 eetlepels by. lepels warm water, roer. Voeg sout en suiker by die sous na smaak. Kook die sous vir 7-10 minute op lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer om klonte te vorm.
Stap 5
Giet die inhoud van die bakplaat met die sous daaruit, plaas dit in 'n voorverhitte oond (aanbevole temperatuur 180 grade), kook dit vir 15-20 minute.
Stap 6
Haal die afgewerkte skottel uit, strooi gekapte dille oor. Sit dit warm voor. Die gereg blyk taamlik lig te wees, dus kan dit dien as bygereg vir vleisgeregte.
