Vrugte- en hoenderslaai word binne dertig tot veertig minute gaar. As u die onderstaande bestanddele inneem, kry u tien porsies heerlike slaai. Terloops, hierdie gereg word gestoom.
Jy sal nodig hê:
- 'n kilogram hoenderborsies;
- tweehonderd gram groen en kop blaarslaai;
- sewentig milliliter plantaardige olie;
- honderd gram pomelo’s, lemoene;
- veertig milliliter wynasyn en heuning;
- tien milliliter soetsuur sous;
- 'n paar knoffelhuisies;
- sout, swartpeper.
Giet ongeveer driehonderd milliliter water in 'n dubbelkoker, plaas 'n mandjie met gesnyde hoenderborsies bo-op, sit 'n skinkbord, kook die vleis vir agtien minute met 'n krag van duisend watt. Koel dan die borste af, kap, geur met peper en sout.
Kap die knoffel (geskil), voeg soetsuur sous, wynasyn, heuning en olie (groente) by. Giet die resulterende mengsel in 'n bak vir graan, sit dit in 'n dubbelkoker. U kan die sous dadelik met die borste gaarmaak deur dit net op die boonste vlak te plaas.
Begin nou met die verwerking van vrugte - skil pomelo's met lemoene, verwyder alle sade met films, kap die pulp. Was, sorteer, droog albei soorte slaai, kap dit. Meng dan al die bestanddele, gooi die sous bo-oor. Of rangskik die slaai soos volg: Plaas die bestanddele op 'n bord in sirkels en giet dit oor die sous. Vrugte- en hoenderslaai kan bedien word. Dit is heerlik, koud en warm.
