Turkye se vleis is nie net lekker nie, maar ook gesond. Ryk aan vitamiene E en A, sowel as baie spoorelemente (soos fosfor, jodium, yster, natrium, kalium, kalsium), word dit wyd gebruik in voedingsvoeding. En in kombinasie met groente is kalkoenvleis dubbel nuttig. Daarom is sappige kotelette gemaak van kalkoen en groente 'n ware vonds vir aanhangers van 'n gesonde dieet.
Resep vir kalkoenkotelette met groente
Om heerlike en sagte kotelette van groente en kalkoen te maak, benodig u:
- 500 g kalkoenfilet;
- 1 ui;
- 1 courgette;
- 1 wortel;
- 1 eier;
- 5 eetlepels. l. groente olie;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Eerstens, berei die maalvleis voor. Om dit te doen, was die kalkoenfilet deeglik, droog dit met 'n servet of handdoek, sny in klein stukkies en steek dit deur 'n vleismeul. Om die maalvleis donsiger te maak, kan u dit ook in 'n blender maal.
Skil uie, wortels en courgette (as jong courgette met 'n dun, fyn skil gebruik word om kotelette te kook, hoef dit nie geskil te word nie). Kap die uie baie fyn, rasper die wortels en courgette op 'n growwe rasper. Kap die geskilde knoffelhuisies.
Gooi 'n paar eetlepels groente-olie in die pan, voeg gekapte uie en knoffel by en verhit dit letterlik vir 1-2 minute totdat die uie deursigtig is.
Meng die voorbereide groente: uie, knoffel, wortels en courgette met kalkoen. Voeg sout en peper by en klits dit by. Meng alles deeglik. Vorm klein patties uit die gaar massa en braai in die orige plantolie. Bedek die pan dan met 'n deksel en laat die patties 5-7 minute op lae hitte prut. As u wil, kan die kalkoenkoekies van hierdie resep gestoom word.
Resep vir groentekotelette met kalkoen
Om lekker en gesonde kotelette volgens hierdie resep voor te berei, moet u die volgende bestanddele inneem:
- 300 g kalkoenvleis;
- 200 g witkool;
- 2 wortels;
- 2 eetlepels. l. griesmeel;
- groente olie;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
Was en skil die wortels, haal die boonste verlepte en swartgemaakte blare uit die kool. Gee dan die voorbereide groente deur 'n vleismeul saam met die maalvleis. Voeg semolina, sout, peper by en meng deeglik, en klits die massa effens sodat die maalvleis glad en donsig word. Vorm die patties.
Smeer 'n bakplaat met groente-olie en sit die gaar koteletjies daarop. Plaas dit dan 20-25 minute in die oond en bak by 'n temperatuur van 220-250 ° C.
Resep vir kalkoenkotelette in 'n aartappel "pelsjas"
Om hierdie oorspronklike voedsame gereg voor te berei, benodig u:
- 1 kg kalkoenfilet;
- 4 aartappels;
- 2 uie;
- 3 knoffelhuisies;
- dille setperke;
- 1 eier;
- Koringmeel;
- 1 eetlepel. l. groente olie;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Spoel die kalkoenfilet uit, klop dit droog met 'n papierhanddoek en klop droog. Sny die filette dan in klein stukkies en maal dit saam met die geskilde knoffelhuisies en 1 geskilde rou aartappel. Skil die uie en kap fyn met 'n mes. Meng dan met maalvleis van filette. Voeg gekapte dille, gemaalde peper, sout by, klits 'n rou eier by, meng alles goed en vorm kotelette.
Was die oorblywende 3 aartappels, skil en rasper op 'n growwe rasper. Week vir 'n paar minute, druk oortollige vloeistof met u hande uit en dreineer.
Doop die gevormde kotelette in koringmeel en brou dan gerasperde aartappels in. Verhit plantolie in 'n braaipan en braai die kalkoenkotelette in 'n aartappel "pelsjas" daarop totdat 'n goue, smaaklike kors gevorm word.
