Groentekotelette is 'n uitstekende gereg vir vegetariërs en mense wat gewig het. U kan sulke kotelette van byna enige groente kook - aartappels, wortels, broccoli, kool, beet, pampoen, courgette, raap, spinasie, ensovoorts. Byna al die bestanddele is in die tuinbed te vind, wat die koste van die gereg aansienlik verlaag.
Dit is nodig
-
- 350 g aartappels
- 1 wortel
- 1 knoffelhuisie
- 300 g kool
- 1 eier
- 2 eetlepels meel
- 1 teelepel groente-olie
- 1 glas suurroom
- 'n klomp dille
- sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Kook aartappels en rasper dit fyn. Rasper vars kool en wortels op 'n fyn rasper en voeg dit by 'n bak aartappels. Roer. Breek 'n eier in 'n bak, voeg 'n knippie sout, peper en twee glase meel by. Roer tot glad.
Stap 2
Voorverhit 'n gesmeerde pan. Vog jou hande met water en vorm die maalvleis in patties. Moenie die kotelette te lywig maak sodat dit sonder probleme tydens die braai omgedraai kan word nie. Doop die groente-klontjies in meel of broodkrummels, en plaas dit saggies in die pan. Braai die patties eers aan weerskante 'n paar minute op hoë hitte vir 'n goue en bros kors. Bedek die pan dan met 'n deksel en braai die pasteitjies ongeveer 20 minute op lae hitte (10 minute aan elke kant).
Stap 3
Sit die kotelette die beste voor met suurroom en knoffelsous. Sit die suurroom in 'n bak om dit voor te berei. Kap die dille, druk 'n knoffelhuisie by en voeg dit by die suurroom. Meng deeglik. Groentekotelette moet warm bedien word.
