Groentekotelette is 'n uitstekende opsie vir 'n maer ligte aandete. In kombinasie met sampioen- of tamatiesous kry die gereg 'n uitsonderlike ongewone smaak.
Die kern van die kook van groentekotelette is om al die bestanddele fyn te kap.
Jy sal nodig hê:
- aartappels - 2-3 groot vrugte;
- ui - 1 stuk;
- prei;
- broccoli - 0,25 kg;
- broodkrummels;
- meel - 2 eetlepels;
- sout, geurmiddels - na smaak;
- sonneblomolie.
Spoel die aartappels uit en kook dit in hul uniform tot sag. Dan dreineer ons die water, laat die aartappels 'n bietjie afkoel, skil dit en vryf dit op 'n growwe rasper (jy kan dit in klein stukkies verkrummel).
Ons breek die broccoli uit in bloeiwyses en kook dit in 'n aparte bak, dreineer dan die sous en kap die kool lukraak.
Sny die wit deel van die prei in halwe ringe, en sny die ui in blokkies. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan en braai albei soorte uie saam.
Sit aartappels in 'n diep bak, voeg gekapte kool, gebraaide uie saam met botter by. Voeg sout, oregano of enige ander geurmiddels na smaak by. Ons meet 2 eetlepels meel uit en voeg dit by die res van die bestanddele, meng alles versigtig. Van die massa wat gevorm word, vorm ons klein koteltjies, brood ons dit in broodkrummels en braai dit in groente-olie tot bros.
Sit voor saam met 'n slaai vars groente.
As broccoli nie een van u gunsteling groente is nie, kan groenbone vervang word.
